Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Лёгкий куриный суп с цветной капустой

Лёгкий куриный суп с цветной капустой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 2
1 час20 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Куриное филе (2 небольших кусочка)
  • Цветная капуста (2 небольших соцветия)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 маленьких)
  • Чеснок (6 зубчиков)
  • Помидоры (2 средних)
  • Острый красный перец (1/2 небольшого стручка)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп
  • Зелёный лук
  • Петрушка
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Хмели-сунели
  • Сушёный базилик
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Красный острый перец (для любителей острого, по желанию)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 небольших кусочка)
  • Цветная капуста (2 небольших соцветия)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 маленьких)
  • Чеснок (6 зубчиков)
  • Помидоры (2 средних)
  • Острый красный перец (1/2 небольшого стручка)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп
  • Зелёный лук
  • Петрушка
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Хмели-сунели
  • Сушёный базилик
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Красный острый перец (для любителей острого, по желанию)
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт лёгкого куриного супа с цветной капустой. Супчик готовится быстро, не заставит Вас тратить много усилий, а в результате Вы получите вкусный, довольно сытный, но при этом лёгкий и не особо калорийный суп. Цветная капуста добавляет шарма данному супу - очень красиво смотрятся отдельные сегменты соцветия капусты в тарелке. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Лёгкий куриный суп с цветной капустой
1
Куриное филе предварительно разморозить.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
2
Нарезать небольшим кубиком.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
3
Чтобы суп получился более лёгким и полезным, готовим его на "вторичном" бульоне: порезанное кубиками куриное филе ставим вариться до закипания, даём прокипеть минут пять, затем сливаем всю воду, промываем куриное филе и снова ставим вариться в "новой" воде. Воду солим. Можно и сразу варить порезанное филе без всех дополнительных "заморочек". Но с подобными манипуляциями бульон получится прозрачным, "чистым" и более диетическим. Куриное филе отвариваем 40 минут, чтобы мясо получилось максимально нежным и мягоньким, на среднем огне - у нас 5 из 9.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
4
Лук чистим.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
5
Рубим на маленькие кусочки.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
6
Морковь моем-чистим.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
7
Режем на маленькие кубики.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
8
Гвоздь программы - цветная капуста!
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
9
Разбираем соцветия на отдельные сегменты.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
10
Чеснок чистим.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
11
Режем тонкими пластинами.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
12
Для любителей слегка острого - принимаемся за острый перец.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
13
Половину некрупного перца режем мелким кубиком.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
14
Лучок отправляем обжариваться на небольшом количестве оливкового масла до лёгкой прозрачности на маленьком огне ( у нас 3 из 9).
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
15
Добавляем морковь, когда лучок приобретёт нужный нам вид.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
16
По истечению 40-ка минут добавляем в кастрюлю цветную капусту.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
17
Когда морковь начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем чеснок.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
18
Перемешиваем, даём "постоять" 4-5 минут и добавляем острый перец.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
19
Помидоры моем, сушим.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
20
Режем на кружочки, затем каждый кружок - на четвертинки.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
21
Проверяем капусту. Если уже мягонькая - добавляем морковь, лук, чеснок и перец.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
22
Помидоры пассеруем в той же сковороде, где обжаривались морковь, лук и чеснок, минут 5 до размягчения помидоров. Масло добавлять не нужно - помидоры и так дадут свой сок.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
23
Добавляем помидоры в суп.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
24
Добавляем все специи.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
25
Добавляем порубленную свежую зелень.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
26
Всё перемешиваем, выключаем огонь, даём настояться под закрытой крышкой минут 20-30.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
27
Разливаем на порции и подаём.
Лёгкий куриный суп с цветной капустой
28
Приятного аппетита!
Первые блюда Лёгкий куриный суп с цветной капустой
Лёгкий куриный суп с цветной капустой - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Лёгкий куриный суп с цветной капустой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда