Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Сердце куриное

Сердце куриное: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 48
1 час 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • окорочка куриные
  • сердца куриные
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • тимьян
  • масло растительное
  • 2 луковицы
  • гарнир
  • картошка
  • молоко
  • масло
  • яйцо
  • соус
  • брусника
  • 100 мл красного сухого вина
  • 2 ст.л сахара
  • 0,5 ч.л. темного бальзамико
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • окорочка куриные
  • сердца куриные
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • тимьян
  • масло растительное
  • 2 луковицы
  • гарнир
  • картошка
  • молоко
  • масло
  • яйцо
  • соус
  • брусника
  • 100 мл красного сухого вина
  • 2 ст.л сахара
  • 0,5 ч.л. темного бальзамико

Описание рецепта:

 

 

Итак...

На блюдо нам понадобится на сей раз небольшое количество товарищей.

-Окорочка куриные. Желательно красивые и вкусные,сочные.По количеству ротодрузей.

-сердца куриные. Можно юзать печень, но с ней больше работы,ибо сухая.

-свежемолотый черный перец, соль, тимьян.Желательно свежий, ежели нет -енг с ним, пускай будет сухой.

-масло для жарения.

-лук — 2 головки

-На гарнир: стандартный набор для пюре.Картошка, молоко,масло,яйцо.

-На соус пришлось пусть в дело воображение:брусника, красное сухое вино (100мл),сахар (2ст.л), пол ч.л. темного бальзамико.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_2.jpg

 

 

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_3.jpg

 

 

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_4.jpg

 

 

-Для начала режем лук

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_5.jpg

 

 

-Разогреваем в сковороде масло и на небольшом огне обжариваем лук до мягкости.

-

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_6.jpg

 

 

-Тут в нашем голодном трипе наступает апофигей. Куриную ногу нужно подготовить.

Для этого мы разрезаем мякоть и аккуратно удаляем кости, оставляя только сантиметр кончика кости.Тут либо как повезет, либо можно набить руку.

Разрезали?УДалили? Ножем слегка надрезаем мясо и слегка отбиваем.

-Солим,перчим,добавляем тимьян.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_7.jpg

 

 

-Добавляем сердечки к нашему луку и готовим до готовности.Время не скажу, огонь и сковороды разные.Что сказать?пробуйте.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_8.jpg

 

 

-Выкладываем сердца с луком на мясо.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_9.jpg

 

 

-Тут 2 выхода.Либо закалывать шпажками,деревянными шампурами или зашить.Я уже вдоволь нашился на прошлой неделе оперируя скубрии, поэтому просто заколол шампурами.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_10.jpg

 

 

-Разогреваем масло от лука и сердец (если не осталось, долить и разогреть) и обжариваем до красивого цвета с двух сторон.Включаем заранее духовку до 190,кладем в небольшую форму и запекаем около получаса.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_11.jpg

 

 

Пока мясо доходит до нужного партии состояния, займемся остальным. Готовим пюре.Тут,думаю, все в курсе.

При желании можно подмешать зелень, капусту и пюрировать с маслом, яйцами,молоком.

-Готовим соус: перебиваем в блендере бруснику (клюкву,малину,ягодный микс) с сахаром до состояния пюре.

-Отдельно в сотейнике выпариваем вино до половины,добавляем брусничное пюре,бальзамико, выключаем.Пробуем, при желании добавляем лимонный сок.

-Все.Декорируем тарелку, (у меня нашлась спаржа) наливаем в кружку зеленого змию и го го го, камрады.

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_12.jpg

 

 

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_13.jpg

 

 

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_14.jpg

 

 

 

bb9161bb770a18f19f7b27cd163a494f_15.jpg

 

 

-До новых кулинарных встреч.

Всего наилучшего. Брахман.Одесса......................,

Блюда из субпродуктов Сердце куриное 0
Сердце куриное - пошаговый рецепт с фото 5 48

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 48

Комментарии к рецепту “Сердце куриное”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из субпродуктов