Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт "Слоёное полено"

Торт Слоёное полено: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 7

Нравится! 5
40 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г сгущенного молока
  • 350 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка (по желанию)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г сгущенного молока
  • 350 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка (по желанию)
Виктория:
Простой в приготовлении, вкусный и красивый торт. По вкусу напоминает Наполеон, а по времени готовится в разы быстрее. Так что если нет времени печь к чаю Наполеон, испеките Слоёное полено. Оно вас не разочарует)).

Пошаговое описание рецепта:

Торт  Слоёное полено
1
Слоеное бездрожжевое тесто нарезать на узкие полоски шириной 1,5~2 см. Выпекать полоски на противне, застеленным пергаментной бумагой.. Печь при t 200-220° C. 15-20 минут.
Торт  Слоёное полено
2
Выпеченные полоски остудить до комнатной температуры. Несколько самых румяных полосок отложить для хрустящей крошки на украшения торта.
Торт  Слоёное полено
3
Взбить в миксере мягкое сливочное масло, добавить сгущенное молоко и еще раз тщательно взбить.
Торт  Слоёное полено
4
Добавить коньяк (по желанию) и взбить еще раз.
Торт  Слоёное полено
5
На рабочую поверхность постелить внахлест несколько слоев пищевой пленки. Выложить 5-6 палочек и смазать кремом. На крем опять слой палочек и так чередовать слои, пока не закончатся заготовки..
Торт  Слоёное полено
6
Оставшимся крема со всех сторон обмазать торт.
Торт  Слоёное полено
7
Плотно завернуть его в пищевую пленку. Опыт показывает, что надо оставить его на несколько часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
Торт  Слоёное полено
8
Отложенные самые румяные палочки размять в крошку. Развернуть пищевую пленку и обсыпать торт крошкой. Крошки к торту прилипнут лучше, если прижимать их теплыми руками. Тепло руки размягчит крема, и крошки хорошо прилипнут. Выложить торт "Слоёное полено" на блюдо и убрать в холодильник до подачи на стол. Приятного чаепития!
Торты разные Торт  7
Торт "Слоёное полено" - пошаговый рецепт с фото 5 5

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 7

Нравится! 5

Комментарии к рецепту “Торт "Слоёное полено"”:

написать
50
У меня, к сожалению, не получился тортик. На вкус - супер, но по консистенции- жесткое тесто и отдельно крем. Виктория, может вы знаете, почему он мог не пропитаться? Тесто получилось жестким, порезать невозможно, жевать тоже... Я предположила, что это оттого, что я его в холодильник сразу поставила. Может, нужно немного оставить торт при комнатной температуре? Или все-таки дело в тесте?

53994
Автор
А может все зависит от качества слоёного теста? Может и правда не надо сразу в холодильник убирать... У меня тоже был не очень мягкий, но и  не жесткий совсем. Надо будет попробовать не убирать сразу в холодильник.

2
 всё дело в тесте, я тут понаписала про это 😄

2
надо будет сделать, легко и просто...а про жёсткость теста - это скорее всего косяк в самом изготовлении теста, у меня  пару дней назад было, купила готовые коржи, а они резиново-каменные, ничего похожего на Слоёное тесто, жаль потраченных денег, про настрой я вообще молчу...так что дело не в холодильнике, это тесто виновато 😟

53994
Автор
Спасибо, вы меня успокоили, а то была мысль, что еще и  причина в моей косорукости😊

2
да при таком рецепте не нужны прямые руки 😀 тяп-ляп и готово😄
а по поводу теста,  методом проб выберите самого-самого производителя и на нём остановитесь и пеките себе на здоровье. я покупаю замороженное акционное, потому как  оно не из дешевых, ну и качество соответсвенно. 
удачных Вам выпечек, Виктория ...а автору статьи спасибо! 

53994
Автор
Спасибо!😊

Оставьте свой комментарий:


Торты разные