- Нам понадобится:
- 300 г твёрдого сыра
- 2 яйца
- мука
- панировочные сухари
- растительное масло
Признавайтесь, кто любит жареный в панировке сыр?:) Хрустящая корочка и мягкая нежная тянущаяся начинка. Я люблю любой жареный сыр с брусничным вареньем, брынзу с зеленью, а адыгейский сыр будет вкуснее с ароматными травами. А вы с чем любите есть жареный сыр?
Пошаговое описание рецепта
2. В глубокую миску налить холодной воды, кинуть в неё кубики льда и поместить туда нарезанный сыр. Подержать сыр в холодной воде 7-10 минут. Можно миску с сыром поставить в холодильник.
К сыру, полежавшему в холодной воде, лучше прилипнет мука.
Сыр извлечь, слегка просушить бумажным полотенцем.
3. Затем каждый кусочек обваляйте со всех сторон в муке, затем окунуть в взбитые яйца и в сухари. Снова окуните в яйца и обваляйте в сухарях.
4. Жарить сыр на сковороде с растительным маслом до румяной корочки, по 2-4 минуты с каждой стороны. Готовый сыр переложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир и сразу же подавать на стол.
Обожаю жареный сыр. В первый раз попробовали его в Польше. Там его подают с борувкой, брусника по польски.
Очень вкусно получается из сулугуни.
Татуся, и я впервые его попробовала в Польше. Но в Закопане с борувкой подают осцыпек (oscypek) - это овечий сыр. А жареный я пробовала в Краковской Икеа