Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из картофеля

Гратен из картофеля

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 8

Нравится! 2
1 час 30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг картофеля
  • 400 мл сливок 10-15% жирности
  • соль, перец, мускатный орех
  • 150 г пармезана (любой твёрдый сыр)
  • грибы по желанию
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг картофеля
  • 400 мл сливок 10-15% жирности
  • соль, перец, мускатный орех
  • 150 г пармезана (любой твёрдый сыр)
  • грибы по желанию
Виктория:
Гратен переводится как "золотистая корочка". Такая корочка появляется при запекании в духовке блюда, обильно присыпанного верхнего слоя тёртым сыром. Многие, привычные нам, запеканки с творогом, макаронами, мясом можно смело назвать гратеном.

Пошаговое описание рецепта:

Гратен из картофеля
1
Форму (размер 20*30) хорошо смазать сливочным маслом.
Гратен из картофеля
2
В сливки добавить соль, перец, мускатный орех, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и убрать с плиты.
Гратен из картофеля
3
Картофель вымыть и нарезать тонкими пластинами. Удобно это делать с помощью специальной тёрки для нарезки овощей.
Гратен из картофеля
4
Выложить первый слой картофеля в смазанную форму. Выкладывать пластины картофеля немного внахлёст друг на друга.
Гратен из картофеля
5
Посыпать картофель 1/4 частью тёртого сыра и залить первый слой 1/4 частью сливок.
Гратен из картофеля
6
Повторить с оставшимся картофелем, сыром и сливками. Если у вас есть грибы, можно один слой сделать грибной. Вылить оставшиеся сливки на картофель. Сыр на верхний слой не выкладывать.
Гратен из картофеля
7
Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно один час. Чтобы картофель не сох и быстрее приготовился, накрыть форму фольгой. Через час фольгу снять, проверить готовность картофеля ножом. Если картофель мягкий, то достать форму с гратеном из духовки и посыпать сыром
Гратен из картофеля
8
Поставить форму в духовку на несколько минут, до расплавления сыра и появления золотистой корочки.
Гратен из картофеля
9
Оставить блюдо на 10-15 минут, чтобы чуть остыло и подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту “Гратен из картофеля”:

написать
7825
Очень люблю картофельный гратен! Так всегда красиво выглядит и такой вкусный 😍 Вика, спасибо, что напомнили, а то у меня как раз посуда подходящая появилась (я уже по рецепту Алеси морковку в ней запекала). Надо будет приготовить по вашему рецепту! 😃

55921
Автор
У меня эта синенькая форма тоже только недавно появилась, а вот стеклянных у меня несколько разного размера. Очень удобно😊

7825
Это точно, что стеклянные формы - это просто нечто! Мне кажется, особенно здорово в таких формах готовить гратены, запеканки - так красиво в подобных формах блюда сбоку смотрятся! Я вот подумала, что надо будет обязательно снова приготовить вашу, Вика, запеканку из брокколи и куриного филе в этой форме - нам тогда так понравилось! 😍

627
Делала с шампиньонами, получилось замечательно! Теперь хочу специальную терку, потому что резать тонкими пластинами ножом килограмм картошки немного надоедает 😛

55921
Автор
Нарезать килограмм картофеля ножом?! 😳 Да вы герой! Нее, без тёрки я и  гратена не хочу😊

627
В процессе чувствовала себя не героем, а философом и занудой 😃

7
Очень плохой рецепт...! Сразу всё съели, и теперь надо снова что-то готовить !!! 😖 😖 😖 😜 😜 😜👍 👍 👍

55921
Автор
Вот так всегда и бывает с неполучившимися рецептами😜 Судьба у них такая. 

Оставьте свой комментарий:


Блюда из картофеля