Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Говяжья грудинка с картофелем и сладкими перцами

Говяжья грудинка с картофелем и сладкими перцами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: blackbabay | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 131
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • говяжья грудинка
  • болгарский перец
  • лук
  • чеснок
  • острый перец
  • картофель
  • зелень
  • специи
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • говяжья грудинка
  • болгарский перец
  • лук
  • чеснок
  • острый перец
  • картофель
  • зелень
  • специи

Описание рецепта:

 

 

На вопрос, есть ли баранина, продавец нервно захихикал и заулыбался. Потом замолчал. Видно никак не мог решить издеваюсь я над ним или у меня просто хорошая память и я помню как выглядит эта самая баранина. Вообще, это какой-то заговор. Они всегда говорят, что её скоро привезут, но её не привозят. На рынок идти было уже поздно, поэтому пришлось купить говядину.

 

Грудинка это была или что еще, с уверенностью сказать не могу. Если кто хочет провести расследование, может посмотреть здесь. Но т.к. на ценнике было гордо, с большой буквы написано “Грудинка”, то и готовить мы будем грудинку. С картофелем и болгарскими перцами.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_2.jpg

Разрежем мясо на порции, по ребрам. Обсушим его салфеткой. Разогреем растительное масло или вытопим жир, если конечно у Вас есть из чего вытопить.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_3.jpg

Шумовкой опустим в разогретое масло несколько кусков мяса. Обжарим их так, чтобы со всех сторон образовалась корочка. Лучше разделить мясо на несколько порций, тогда оно будет обжариваться быстрее.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_4.jpg

Обжаренное мясо выкладываем на тарелку. Теперь оно “запечатано” и весь сок останется внутри.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_5.jpg

Подождем пока масло разогреется и обжарим болгарские перцы. Целиком. Поворачивая их с боку на бок.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_6.jpg

Готовые перцы, также как и мясо выкладываем на тарелку. Отставим её пока в сторонку.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_7.jpg

Пока обжариваются мясо и перцы, нарежем лук кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится. Снова разогреем масло и начнем обжаривать лук. Сначала на сильном огне, затем уменьшим его.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_8.jpg

Лук периодически перемешиваем, так чтобы не подгорел. Когда он станет золотистым, добавим зиры, сладкого перца и сушеных помидоров. Вернем в котел мясо и перемешаем его с луком. Положим острый перчик и головку чеснока, очищенную от шелухи и корешков.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_9.jpg

Добавим в котел кипятка, так чтобы он только покрыл мясо. Накроем крышкой и будем тушить на небольшом огне минут 40. Тем временем, почистим картошку. Мелкие клубни оставим целыми, а крупные разрежем пополам.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_10.jpg

Через 40 минут, откроем крышку. Главное не ошпарится. Посолим и хорошенько перемешаем. Попробуем. Бульон должен быть чуть более соленый чем Вам хотелось бы. Если сушеные помидоры дали много кислоты, добавим немного сахарного песка.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_11.jpg

Выложим картофель на мясо. А теперь, внимание! Извлекаем из морозилки лепешку! Как, у Вас нет в морозилке лепешки? И черствой тоже нет? Тогда смело пропускайте этот этап, но знайте, Вы очень много потеряете.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_12.jpg

Укроем картофель лепешкой. Когда всё будет готово, лепешка по вкусу ни в чем не будет уступать мясу. Поверьте мне - это очень вкусно, и к следующему разу обязательно запаситесь лепешкой.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_13.jpg

На лепешку, разложим перцы. Немного посолим их и разотрем пальцами щепотку зиры. Сверху, можно положить зелень, кинзу и петрушку, целыми веточками.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_14.jpg

Накрываем котел крышкой и готовим еще 40 минут, если лепешка замороженная. Если лепешка черствая или её нет, то 30 минут. Самое время разогреть блюдо, в котором будем подавать на стол. И тарелку - для лепешки.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_15.jpg

Открываем котел и выкладываем на тарелку лепешку. Прямо с перцами. Пока Вы будете выкладывать всё остальное, пусть её кто-нибудь порежет.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_16.jpg

На разогретое блюдо, выложим картофель. Аккуратно выловим перчик и чеснок. Мясо положим на картошку и польем бульоном. Сверху, положим перчик, чеснок и быстро несем на стол.

 

b3dfda5fef71064bc1db28fdf96663e9_17.jpg

Чеснок и острый перец, если отрезать от него кусочки, можно выдавливать на мясо. Ну и хлебного сока не помешает. Про лепешку не забудьте, если она еще осталась.

 

Блюда из говядины Говяжья грудинка с картофелем и сладкими перцами 1
Говяжья грудинка с картофелем и сладкими перцами - пошаговый рецепт с фото 5 131

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 131

Комментарии к рецепту “Говяжья грудинка с картофелем и сладкими перцами”:

написать
20

Очень хороший рецепт, сделаю. И уж конечно из барашки, либо шейка, либо много ребер, вот. Из говяжей ГРУДИНКИ тоже должно быть душевно, если она еще с хорошим жирком....
НО!!! Интересен момент - покупаем как-бы говядину под гордым названием грудинка (в большой буквы), и режем по ребрам! В сковородке - отлично обжареные типичнейшие ребра, я бы сказала, на вид мясистенькие и довольно приличные.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины