![Трубочки Трубочки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2402/image_large_531459b3ac0940c12_04947665.jpg)
![Трубочки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2402/image_middle_531459b3ac0940c12_04947665.jpg)
- Тесто:
- 5 яиц
- 1 ст. сахара
- 200г маргарина
- 1,5 ст. муки
- Крем:
- 400г масла
- 1 банка вареной сгущенки
- ванилин или ванильный сахар
- 200г грецких орехов
На выходных приготовил эти пирожЫнЫ, а теперь делюсь рецептом
предупреждаю, что для приготовления этих трубочек нужен такой агрегатЪ (он же вафельница):
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/5a2e654220_91987287.jpg)
он мне достался в наследство со времён строительства Коммунизма и внизу этого прибора заклёпана табличка с надписью "Сделано в СССР"... Знаю, что где-то в 1986 — 1988 г.г. на просторах нашей Родины продавались экземпляры и в прямоугольном исполнении. Продается ли сейчас что-то похожее чеССно скажу — нЭ знаю! Но перейдем к приготовлению трубочек... Нам понадобится:
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/775dd90c9d_91987287.jpg)
Начинаем с того, что варим сгущенку 1,5 — 2 часа (лучше 2 ч)
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/932e97453d_91987287.jpg)
сгущенка вариться, приступем к тесту:
необходимо растопить маргарин, но не до конца (не побоюсь этого слова)
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/d8754ebef2_91987287.jpg)
многие скажут, что растапливать маргарин надо ТОЛЬКО на водяной бане... пЖалуйста, топите на водяной! Я растапливал его на самом min огне на газу или на 1 или 2 мощности у электро плиты. Растапливаем маргарин до такого состояния:
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/5155805d8c_91987287.jpg)
пока растапливается маргарин, разбиваем 5 яиц...
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/c9e465b258_91987287.jpg)
смешиваем их с 1 ст. сахара...
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/0b0a675787_91987288.jpg)
добавляем растопленный маргарин
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/930efe5fab_91987288.jpg)
перемешиваем
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/889ae03a2c_91987288.jpg)
получается, что плавают небольшие кусочки маргарина в тесте. Порциями добавляем муку...
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/f697f6a00d_91987288.jpg)
и размешиваем до получения теста как для оладушек
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/390eb7d83b_91987288.jpg)
Тесто готово, откладываем его в сторонку, а тем временем включаем агрегатЪ (он же вафельница). Пока он греется, мы можем поджарить грецкие орехи...
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/83043876bb_91987288.jpg)
и отложить их остывать. Мы подошли к самому интересному... вафельницу открыть, смазать растительным или оливковым маслом или протереть бумагой в которую был завернут маргарин (что я и сделал). Далее надо определиться с размером выпекаемых трубочек (или труб, или трубИщ) Я использовал 1 десертную ложку теста (без горки) на 1 трубочку
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/54540ec19f_91987288.jpg)
закрываем, ждем меньше минуты и....
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/5a0aa36ab6_91987288.jpg)
извлекаем заготовку-блинчик для трубочки, я кладу ее в блюдце, а затем наливаю тесто в вафельницу для 2-й трубочки. Сворачиваем уже чуто-чуть остывшую заготовку в трубочку. Сворачивать заготовку-блинчик нужно пока она горячая!!! Чуть остынет сильней и всё!!! Сворачиванию нЭ поддаеЦА!!! (на радость кружащим вокруг едокам ;)
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/524bbf0288_91987289.jpg)
далее рутина... печём — сворачиваем, сворачиваем и печём, и т.д.
если не будет едоков, которые будут поедать заготовки прямо с "конвеера", то получится вот столько трубочек:
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/ecf6de2af9_91987289.jpg)
откладываем их и занимаемся приготовлением крема...
Масло смешиваем с вареной сгущенкой. (пока мы пекли трубочки, она успела свариться и остудиться)
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/694579e918_91987289.jpg)
добавляем ванилин, замешиваем крем
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/d03b8b1b8f_91987289.jpg)
Переходим к заключительному этапу. Начиняем трубочки кремом и посыпаем порезанными грецкими орехами. Орехи необходимо резать, а не мельчить в блендере или в мясорубке. Орешки должны ощущаться!!! Получается так:
![1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2402/5b25dd179f_91987289.jpg)
Приятного аппетита!