Тарталетки с лимоном

Рецепт не мой.В очередной раз просматривая рецепты думала что бы приготовить..Для мороженого нужны сливки,для этих тарталеток тоже.Решила совместить два рецепта.Ибо сливки 33% стояли бы вечно и в итоге выкинулись бы.

Итак:

Тесто

300 г муки

160 г сливочного масла

2 столовые ложки сахарной пудры

2 чайные ложки ледяной воды

Сливочное масло трём на тёрке или мелко режем,добавляем муку и пудру,растираем в крошку.Я рублю ножом.

Добавляем воду и замешиваем тесто.Отправляем его на полчаса в холодильник.

Через полчаса достаём и раскатываем тесто.Вырезаем круги по размеру тары.Формочки смазываем маслом и присыпаем мукой.Заполняем тестом формочки,вилкой делаем отверстия.

Отправляем в холодильник на полчаса.

Потом выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета. Достаём,остужаем.Делаем начинку.

Начинка

120 мл сливок 33%

3 яйца

50 г сахарной пудры

60 мл лимонного сока

цедра 2 лимонов

Для начинки всё смешиваем и немного взбиваем.

Добавляем начинку в тарталетки.

Выпекаем при температуре 140 градусов 25 минут.Начинка должна загустеть.Вынимаем из духовки и даём остыть.Потом вынимаем.

Начинка получается нежнейшая! Всего получилось 11 штук диаметром 7 см. В следующий раз попробую с апельсином. Сливки петмол ужасные!В следующий раз куплю другие!

Приятного аппетита!