

- Тесто
- 300г муки
- 160г сливочного масла
- 2 ст.л сахарной пудры
- 2 ч.л ледяной воды
- Начинка
- 120 мл сливок 33%
- 3 яйца
- 50г сахарной пудры
- 60 мл лимонного сока
- цедра 2 лимонов
Рецепт не мой.В очередной раз просматривая рецепты думала что бы приготовить..Для мороженого нужны сливки,для этих тарталеток тоже.Решила совместить два рецепта.Ибо сливки 33% стояли бы вечно и в итоге выкинулись бы.
Итак:

Тесто
300 г муки
160 г сливочного масла
2 столовые ложки сахарной пудры
2 чайные ложки ледяной воды
Сливочное масло трём на тёрке или мелко режем,добавляем муку и пудру,растираем в крошку.Я рублю ножом.

Добавляем воду и замешиваем тесто.Отправляем его на полчаса в холодильник.


Через полчаса достаём и раскатываем тесто.Вырезаем круги по размеру тары.Формочки смазываем маслом и присыпаем мукой.Заполняем тестом формочки,вилкой делаем отверстия.


Отправляем в холодильник на полчаса.
Потом выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета. Достаём,остужаем.Делаем начинку.

Начинка
120 мл сливок 33%
3 яйца
50 г сахарной пудры
60 мл лимонного сока
цедра 2 лимонов
Для начинки всё смешиваем и немного взбиваем.

Добавляем начинку в тарталетки.

Выпекаем при температуре 140 градусов 25 минут.Начинка должна загустеть.Вынимаем из духовки и даём остыть.Потом вынимаем.
Начинка получается нежнейшая! Всего получилось 11 штук диаметром 7 см. В следующий раз попробую с апельсином. Сливки петмол ужасные!В следующий раз куплю другие!
Приятного аппетита!
