Если выпала удача раздобыть свежую ряпушку, у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел! Без премудростей, изысков и волокиты - истинный вкус карельской ряпушки!
1. Ряпушку, несмотря на небольшой размер, все-таки надо почистить (иначе будет горчить и не очень приятно пахнуть). Чистить просто - держась за жабры, резко дергаем. Вместе с жабрами оторвется и часть пуза с ненужностями. Тщательно промываем.
Шаг 2
2
2. Выкладываем ровными рядками рыбешку в глубокую чугунину (за неимением котелка)
Шаг 3
3
3. Высыпаем горошки перца, лук, порезанный полукольцами, соль, лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рыбу со специями.
Шаг 4
4
4. Как закипит вода, варим минут 5-7.
Шаг 5
5
5. Выкладываем готовую ряпушку на тарелку и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел!
Сколько в Карелии живу, впервые слышу, чтобы ряпушку ловили удочкой. Это примерно тоже самое, что и стрелять из пушки по воробьям.
И ещё. Карелы укладывают ряпушку спинкой вниз. Автор рецепта почему-то решил поступить иначе.
прикольно
Никакого отношения к рыбе по карельски данные рецепт не имеет. Данного кулинар в топку, сперва изучите, потом сотрясайте воздух
у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел!
Сколько в Карелии живу, впервые слышу, чтобы ряпушку ловили удочкой. Это примерно тоже самое, что и стрелять из пушки по воробьям.
И ещё. Карелы укладывают ряпушку спинкой вниз. Автор рецепта почему-то решил поступить иначе.