Ряпушка по-карельски

10 минут
Ряпушка по-карельски Ряпушка по-карельски
  • Нам понадобится:
  • Ряпушка - не меньше 1 кг
  • Лук - 2-3 шт.
  • перец горошек - 10 шт.
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист (это уже от лукавого)

Если выпала удача раздобыть свежую ряпушку, у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел! Без премудростей, изысков и волокиты - истинный вкус карельской ряпушки!

Шаг 1
Ряпушка по-карельски - шаг 1
1

1. Ряпушку, несмотря на небольшой размер, все-таки надо почистить (иначе будет горчить и не очень приятно пахнуть). Чистить просто - держась за жабры, резко дергаем. Вместе с жабрами оторвется и часть пуза с ненужностями. Тщательно промываем.

Шаг 2
Ряпушка по-карельски - шаг 2
2

2. Выкладываем ровными рядками рыбешку в глубокую чугунину (за неимением котелка)

Шаг 3
Ряпушка по-карельски - шаг 3
3

3. Высыпаем горошки перца, лук, порезанный полукольцами, соль, лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рыбу со специями.

Шаг 4
Ряпушка по-карельски - шаг 4
4

4. Как закипит вода, варим минут 5-7.

Шаг 5
Ряпушка по-карельски - шаг 5
5

5. Выкладываем готовую ряпушку на тарелку и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Лента комментариев 4
  • marina30
    marina30 229

    прикольно

  • marina30
    marina30 229

    :an_yum10:

  • Виталий-81886
    Виталий-81886

    Никакого отношения к рыбе по карельски данные рецепт не имеет. Данного кулинар в топку, сперва изучите, потом сотрясайте воздух

  • Игорь-84690
    Игорь-84690

    у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел!

    Сколько в Карелии живу, впервые слышу, чтобы ряпушку ловили удочкой. Это примерно тоже самое, что и стрелять из пушки по воробьям.
    И ещё. Карелы укладывают ряпушку спинкой вниз. Автор рецепта почему-то решил поступить иначе.

    commentOwnEdit

Вверх