Ряпушка по-карельски

Ряпушка по-карельски
10 минут
  • Ингредиенты:
  • Ряпушка - не меньше 1 кг
  • Лук - 2-3 шт.
  • перец горошек - 10 шт.
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист (это уже от лукавого)
Графиня
10593


Если выпала удача раздобыть свежую ряпушку, у вас есть уникальная возможность попробовать ряпушку по-карельски именно так, как готовят ее сотни лет карелы - с удочки в котел! Без премудростей, изысков и волокиты - истинный вкус карельской ряпушки!


Пошаговое описание рецепта

Ряпушка по-карельски - шаг 1
1

1. Ряпушку, несмотря на небольшой размер, все-таки надо почистить (иначе будет горчить и не очень приятно пахнуть). Чистить просто - держась за жабры, резко дергаем. Вместе с жабрами оторвется и часть пуза с ненужностями. Тщательно промываем.

Ряпушка по-карельски - шаг 2
2

2. Выкладываем ровными рядками рыбешку в глубокую чугунину (за неимением котелка)

Ряпушка по-карельски - шаг 3
3

3. Высыпаем горошки перца, лук, порезанный полукольцами, соль, лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рыбу со специями.

Ряпушка по-карельски - шаг 4
4

4. Как закипит вода, варим минут 5-7.

Ряпушка по-карельски - шаг 5
5

5. Выкладываем готовую ряпушку на тарелку и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 2
  • marina30
    marina30 70

    прикольно

  • marina30
    marina30 70

    :an_yum10:


  • Ингредиенты
  • Ряпушка - не меньше 1 кг
  • Лук - 2-3 шт.
  • перец горошек - 10 шт.
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист (это уже от лукавого)
Рекомендуем!
Вверх