Сёмга под шубкой

1. Начинаем работать с филе. Удалим кости. Затем нам надо получить три кусочка полуфиле, чтобы приготовить "отбивные". Для этого мы разрежем наше филе на три куска. В каждом кусочке сделаем надрез, не прорезая мякоть до конца. Развернем каждый кусочек, как крылья у бабочки - у нас получится стейк.

2. На крупной терке натереть 1 сырую картофелину. Выложить лук и картофель на сито, ошпарить овощи кипятком и дать постоять в кипятке около 3-5 минут. Натереть сыр, измельчить 1 маленький зубчик чеснока. овощи отжать, переложить в мисочку, добавить сыр и чеснок, перемешать. Добавить к массе 2 ст. л. сметаны, чуть присолить, перемешать.

3. Стейки посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Нанести массу на стейки и переложить на противень с решеткой. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить стейки запекаться минут на 30. Приятного аппетита!