Кантуччи - печенье, разновидность бискотти, распространенного в Тоскане. Готовят кантуччи из муки, масла, сахара, яиц с добавлением миндаля. В настоящее время используют и другие добавки - шоколад, сухофрукты.
1. В миску просеять муку, смешать с разрыхлителем. По одному вбить яйца и начинать замешивать тесто.
Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, мед и все хорошо перемешать.
.
Шаг 2
2
2. Добавить миндаль и месить крутое тесто, пока оно не станет эластичным и не соберется в шар. Для удобства можно присыпать руки мукой. Тесто очень плотное и миндаль все время пытается "вывалиться" из теста, но его надо хорошо "собрать" в шар.
Шаг 3
3
3. Разделить тесто на 6 частей и раскатать 6 колбасок. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом.
Шаг 4
4
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут или пока не зарумянятся.
Шаг 5
5
5. Извлечь из духовки и дать немного остыть. Затем нарезать "колбаски" на ломтики (не очень тонкие) и разложить из на противне. Нарезать лучше "перепиливая" или "передавливая", чтобы кантуччи не раскрошились. Противень поместить в духовку еще минут на 10-15.
Шаг 6
6
6. Хранить кантуччи можно долго в банке с плотной крышкой, а можно и сразу все съесть))
Приятного аппетита!
супер) я обязательно приготовлю))))))))))))
Не пожалеете! Вкуснючие сухарики!
И двойную порцию!!! А то одна очень быстро съедается
Как мне понравились Ваши вкусняшки! Да ещё и сначинкой можно варьировать! Один рецепт - и масса вариантов!
Я лучше сделаю двойную порцию, а то кто же оценит такое произведение?
И то так
Кто же будет нас хвалить, если все вкусное от всех спрячем?
Виктория,а Кантуччи получаются как сухарики жесткие или всё таки они внутри мягкие?
Они должны быть жесткими! Итальянские печенье, они их едят мокая в кофе или вино.
Они и есть жесткие :). С чайком очень вкусно.