Кантуччи

Кантуччи
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 350 г сахара
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла (размягченного)
  • 7 г разрыхлителя
  • 600 г муки
  • 50 г меда
  • 500 г миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
Виктория
43680
Кантуччи - печенье, разновидность бискотти, распространенного в Тоскане. Готовят кантуччи из муки, масла, сахара, яиц с добавлением миндаля. В настоящее время используют и другие добавки - шоколад, сухофрукты.
Пошаговое описание рецепта
Кантуччи - шаг 1
1

1. В миску просеять муку, смешать с разрыхлителем. По одному вбить яйца и начинать замешивать тесто.
Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, мед и все хорошо перемешать.
.

Кантуччи - шаг 2
2

2. Добавить миндаль и месить крутое тесто, пока оно не станет эластичным и не соберется в шар. Для удобства можно присыпать руки мукой. Тесто очень плотное и миндаль все время пытается "вывалиться" из теста, но его надо хорошо "собрать" в шар.

Кантуччи - шаг 3
3

3. Разделить тесто на 6 частей и раскатать 6 колбасок. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом.

Кантуччи - шаг 4
4

4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут или пока не зарумянятся.

Кантуччи - шаг 5
5

5. Извлечь из духовки и дать немного остыть. Затем нарезать "колбаски" на ломтики (не очень тонкие) и разложить из на противне. Нарезать лучше "перепиливая" или "передавливая", чтобы кантуччи не раскрошились. Противень поместить в духовку еще минут на 10-15.

Кантуччи - шаг 6
6

6. Хранить кантуччи можно долго в банке с плотной крышкой, а можно и сразу все съесть))
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 10
  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 5463

    супер) я обязательно приготовлю))))))))))))

    • Алеся
      Алеся 18427

      Не пожалеете! Вкуснючие сухарики! :an_testo::an_yum2:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43680

      И двойную порцию!!! А то одна очень быстро съедается

      commentOwnEdit
  • Nadia51
    Nadia51 59

    Как мне понравились Ваши вкусняшки! Да ещё и сначинкой можно варьировать! Один рецепт - и масса вариантов! :an_p_a_r_t_y:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43680

      :an_smile:Предупреждаю - съедаются очень быстро!!! Хотите растянуть удовольствие - прячьте!:an_smile2:

  • Nadia51
    Nadia51 59

    Я лучше сделаю двойную порцию, а то кто же оценит такое произведение? :an_smile:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43680

      И то так:an_wink: Кто же будет нас хвалить, если все вкусное от всех спрячем?

  • мамаЭмиля
    мамаЭмиля 121

    Виктория,а Кантуччи получаются как сухарики жесткие или всё таки они внутри мягкие?

  • Бабушка миры
    Бабушка миры 5

    Они должны быть жесткими! Итальянские печенье, они их едят мокая в кофе или вино.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43680

      Они и есть жесткие :). С чайком очень вкусно.


Рекомендуем!
Вверх