![Жаворонки Жаворонки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3962/image_large_531459b3ac0940c12_04948457.jpg)
![Жаворонки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3962/image_middle_531459b3ac0940c12_04948458.jpg)
- Нам понадобится:
- 2 ст. воды
- 6 ст. муки
- соль
- сахар 3/4 ст. (но это по вкусу, можно немного меньше)
- 5-6 ст. л. масла подсолнечного
Многие очень древние языческие обычаи вошли в быт православных христиан. Один из них — печь «жаворонки» — вкусные булочки в форме птичек, чтобы отметить начало весны и возвращение птиц из теплых стран. В представлении наших предков славян пернатые гости приносили оттуда на своих крыльях весну. Настоящая весна начиналась обычно с прилета жаворонков — этих добрых посланников солнца. На Руси единого дня или недели для праздника встречи весны не было. В каждой местности эта дата определялась по народным приметам. В старину такие булочки пекли ко дню памяти «сорока мучеников» (40 римских воинов-христиан, замученных в IV веке за то, что они отказались поклониться языческим богам) — 9 марта по церковному календарю (22 марта по новому стилю). Какой это ласковый и жизнеутверждающий праздник, когда оживляется вся природа и наступают радостные и добрые весенние хлопоты. Праздник встречи весны приходится на время Великого поста, поэтому для верующих жаворонки выпекаются только из постного теста. А остальные могут побаловаться и сдобными весенними булочками.
Пошаговое описание рецепта
![Жаворонки - шаг 3 Жаворонки - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3962/1363889126_large.jpg)
3. Примерно через 1 - 1,5 наше тесто подошло, вымешиваем его еще раз и добавляем растительное масло и опять оставляем подходить еще минут на 30.
![Жаворонки - шаг 4 Жаворонки - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3962/1363889146_large.jpg)
4. Когда наше тесто подошло второй раз, мы его делим на две половины, одну отставляем в сторону.
![Жаворонки - шаг 6 Жаворонки - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3962/1363889339_large.jpg)
6. Из которых потом делаем жаворонков, вместо глаз вставляем изюм, а можно косточки от яблок.
Жаворонки прилетели!!! Скоро весна!![:an_son_ce:](/images/animate-smiles/hy.gif)
Замечательные жаворонки! Булочки похожи на птичек!![:an_co_ol:](/images/animate-smiles/ay.gif)