Рябиновая наливка. 3 часть

Рябиновая наливка. 3 часть
  • Ингредиенты:
  • рябина
  • сахар
Автор рецепта: ,

 

 

Часть III

 

Будем заканчивать процесс, ибо терпежу нет никакого … :)

 

Вот. Простояли банки три с лишним недели. Изредка их перетряхивал. Это в банках сиропу столько образовалось.

 

картинка

 

 

Позволю себе напомнить. При сцеживании сиропа можно немного ворошить ягоду. Но аккуратно, чтобы не мять продукт.

 

 

картинка

 

 

Вот такой вид образовался.

 

 

картинка

 

 

Предвижу вопросы о количестве продукта на выходе.

Это первый, так сказать слив. Т.е. водовочная вытяжка из ягоды. Ну, … не надо ворчать, конечно там не хватаем немного. С поллитра не более того.

 

 

картинка

 

 

Смешиваем её с получившимся сиропом и ОЧЕНЬ хорошо перемешиваем. Сироп получился очень густой, поэтому мешать надо довольно долго.

Вот сколько получилось.

 

 

картинка

 

 

Что получилось? Практически ликёр. Густой и сладкий. Крепость около пятнадцати (вряд ли выше) градусов. Поэтому, если для дамммм, то вполне ничего себе коварная штуковина получилась.

Только одно «НО»! Вкус этого напитка весьма и весьма специфичен. Т.е. – получилось очень сладко и ароматно, но с ЯРКО выраженным горько-кисло-терпко-рябиновым оттенком. Скажу так – сильно на любителя. А куды деваццца? Специфика ягоды – ничего не поделаешь.

Поэтому и пришлось тему продолжать.

Оставшуюся ягоду залить колодезной водой и на пару недель опять отправить в подвал.

 

 

картинка

 

 

Потом эту вытяжку добавить в продукт, чтобы уйти от густоты ликерной.

А можно и не добавлять воду, а снова ягоду сахаром засыпать. И сироп опять добавить в продукт. Получится, конечно, ещё гуще и слаще. А тут уж или, как было сказано, опять водяную вытяжку делать, или просто водки (чтобы укрепить) добавить. Одним словом, продукт натуральный. ХоЧЕте – так употребляйте, хоЧЕте комбинируйте.

И ещё … рекомендую перед подачей на стол либо дать хорошо отстояться, либо процедить через частое сито. Если кто вдруг не любит некой, так сказать, вкраплённости мелких рябиновых частичек. Мне, например, нравится.

 

 

картинка

 

 

И радуйтесь, вспоминая лето!!!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх