![Коктель от похмелья Коктель от похмелья](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1779/image_large_531459b3ac0940c12_04947577.jpg)
![Коктель от похмелья](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1779/image_middle_531459b3ac0940c12_04947577.jpg)
- Нам понадобится:
- 45 мл бренди
- 30 мл лимонного сока
- 15 мл гранатового сиропа
- шампанское
По сведениям из достоверных интернетных источников, это очень старый рецепт, изобретенный в баре «Гарри», что в городе Париже.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/f6876d6d42_91986356.jpg)
Я, конечно же, позволил себе некоторые вольности в его передаче, но тем не менее это все-таки он.
Итак, для поднятия общего тонуса измученного невоздержанностью жарой организма, потребуются:
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/1a8e271d19_91986357.jpg)
Бренди, он же коньяк российский (ниже будет вариант с французским) – 45мл.
Сок лимонный свежевыжатый – 30мл.
Гранатовый сироп (пока не удосужился собственноручно его сварить, поэтому применял мониновский Гренадин) – 15мл.
Шампанское… нет, даже без похмелья никак не могу обойтись без рвотного позыва от этого слова… Не люблю шампанское всей душой и дома его не держу. Поэтому для этого рецепта изобрел его субститут – белое сухое вино, наполовину разбавленное газировкой.
Псевдошампанского нужно неопределенное количество – долить его в стакан, пока он (стакан) не закончится.
Лед – куда ж без него.
Начинаем колдовать.
Берем стакан немаленького объема и кладем в него льда – половины стакана будет достаточно.
Недрогнувшей рукой располовиниваем лимон и лишаем сока одну из половинок.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/046c03258f_91986357.jpg)
Сливаем 30мл сока, остальное рекомендую употребить внутрь – не пропадать же витаминам.
Капаем в мензурку 45мл условного бренди.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/ee8eb1021d_91986357.jpg)
Наливаем 15мл сиропа.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/f8221ba51f_91986357.jpg)
Соединяем все в стакане со льдом.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/27cb02146c_91986357.jpg)
Готовим субститут шампанского.
Делаем раз – одна часть белого вина в подвернувшийся под руку стакан.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/b3e97b2775_91986357.jpg)
Делаем два – туда же одна часть газировки.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/00eed1130e_91986357.jpg)
Делаем три – хорошо перемешиваем, пусть колючие пузырьки, провоцирующие быстрое опьянение, исчезнут от греха :).
Доливаем псевдошампанское в стакан к остальным ингредиентам и еще раз все хорошенько перемешиваем.
Все, наконец-то можно припасть к чаше :).
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/c913ec40e0_91986357.jpg)
Несмотря на немалую дозу алкоголя, этот микс на вкус приятно кисло-сладкий и освежающий.
Но привкус его подтолкнул меня к дальнейшему поиску – сильное и стойкое послевкусие пирога со свежей черникой напомнило детство и заставило по-новому взглянуть на незатейливый российский коньяк «Старый Кенигсберг». Именно он в сочетании с лимоном и гренадином дал такой неожиданный букет .
Захотелось узнать, как в этом коктейле будут вести себя другие производные виноградных спиртов.
Под рукой был лишь арманьяк… И на следующий вечер эксперимент был продолжен :).
Обновленный состав.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/1379352cbe_91986357.jpg)
Арманьяк в действии.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/1b0cd54682_91986358.jpg)
И вот результат, облагороженный полосками лимонной цедры – запах она дает великолепный.
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/aa56abc031_91986358.jpg)
Вот тут уже не было никаких неожиданностей.
Кисловатый фруктовый вкус с приятной нотой белого вина и мягким легким привкусом чернослива, великолепный баланс кислоты и сладости, отсутствие ярких акцентов – такой коктейль грех жадно глотать похмельным утром :), его нужно просмаковать.
Потом, уже позже я попробовал вообще исключить псевдошампанское вместе с гренадином и заменил их клюквенным морсом и парой столовых ложек сахарного сиропа.
Получилось тоже вкусно, но уже по-другому, и подумалось, что коньяк надо бы заменить на темный ром, и появились еще варианты…
Но тогда, поздним вечером, когда уже был выпит до дна показавшийся таким маленьким стакан, я не удержался и продлил очарование. Под руку подвернулся винный фужер, арманьяк я еще не унес…
![c2a4ca8872cd0e5e735e6d9dfd6dc751_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1779/3199b65ec5_91986358.jpg)
Кажется, что время останавливается, когда вдыхаешь густой, до одурения сладкий запах подвяленных на солнце виноградин, чувствуешь их в жгучем, но мягком вкусе, представляешь жаркие и пыльные виноградники, садящееся солнце…
Как же много теряют трезвенники и пьяницы :))))