Рыбный пирог с морским языком

Рыбный пирог с морским языком
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3-4 филе морского языка
  • 2-3 картошки предварительно отваренной
  • 1-2 луковицы
  • 250-300г квашеной капусты
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • зелень по вкусу
  • соль,перец
  • для теста:
  • 700-800г муки
  • 1 кубик свежих дрожжей (50гр)
  • 250-300г молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 100г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л соли
Автор рецепта: ,
 

И так модная на сегодня рыба — морской язык...

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_2.jpg

 

Приступим к приготовлению пирога,

Нам надо приготовить

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_7.jpg

 

3-4 филе морского языка

2-3 картошки предварительно отваренной

1-2 луковицы

250-300 гр квашеной капусты

1 лимон

1 яйцо

зелень по вкусу

соль,перец

для теста:

700-800 гр муки

1 кубик свежих дрожжей (50гр)

250-300 гр молока

1 ст.лож. сахара

100 гр слив.масла

1 яйцо

1 ч.лож.соли

Первым делом готовим опару, дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром, и залить 50-70 гр теплым молоком, подождать 30-40 минут.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_8.jpg

 

Замесим дрожжевое тесто, в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, что бы растаяло, соединим

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_9.jpg

 

с мукой и опарой, замесим тесто.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_10.jpg

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_11.jpg

 

тесто переложить в подходящую большую мыску,немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, примерно на час .

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_12.jpg

 

Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.

Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять опять спрятать от постороних глаз.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_13.jpg

 

Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Тесто созрело раскатываем примерно толщиной 4-5 миллиметров, на середину кладем примерный кусочек бумаги, и нарезаем слегка под наклоном до окончания теста.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_14.jpg

 

Первым слоем кладем картофель,

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_15.jpg

 

потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_16.jpg

 

и на самый верх рыбку.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_17.jpg

 

Начинаем закрывать пирог,

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_18.jpg

 

чередуя полоски с двух сторон.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_19.jpg

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_20.jpg

 

Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут.Между делом разогреваем духовку до 180 градусов.Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом,

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_21.jpg

 

и отправляем отдыхать на черноморский берег духовки

ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_22.jpg

 

Вынимаем, сбрызнем немного водичкой, и дадим немного отдохнуть от жара духовки.

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_23.jpg

 

Ну а теперь вот эту красоту можно нарезать и кушать....

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_24.jpg

 

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_25.jpg

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх