Скумбрия со сливочным сыром

Итак,будем готовить:

-скумбрию со сливочным сыром, шпинатом,яйцами и хреном

-скумбрию с лимонным соком и цедрой, перцами, креветками и сливочным сыром.

Поехали:

Берем:

-скумбрию,

-пучек шпината,

-2 ст.л. хрена.

-2 яйца

-~100 гр сливочного сыра.

-В отдельную посуду помещаем 2 яйца.Взбиваем их блендером, пока не станут белыми. после чего добавим- сыр, шпинат,хрен.Перчим,солим.Затем снова взбиваем.

-Нагреваем духовку до 180. противень накрываем слоем фольги, а лучше 2мя слоями.Фольгу смазываем маслом, солим, перчим.

Рыбу моем, и взрезаем вдоль позвоночника.С помощью ножниц или дико руками вынимаем позвоночник и потрошим.после чего хорошо моем и чистим от пленок.Не забываем про жабры.Вообще внутри головы чистить тщательно.

-салфеткой обсушим рыбу внутри и наполним начинкой

-закручиваем фольгу в виде лодочки, оставляем вверху открытое место. Подкручиваем края фольги таким образом, чтобы фольга поджимала бока, иначе в процессе запекания начинка растечется.

-Запекаем 15-25 минут при 180. Тут варианты-если нужна растекающаяся (плывущая) начинка, то минут 15 хватит. Я люблю когда она прихватится, поэтому запекал около 20 с копейками.

Приступаем ко второй части нашего,блин,кардабалета.

-Берем:

-скумбрию 1шт.

-укроп-пучек

-сливочный сыр-100гр.

-половинка лимона.

-свежемолотая смесь перцев

-креветки покрупнее- около 15 шт. или больше.

-подготовим рыбу. Так же со спину взрежем и выпотрошим.Удалим хребет с спинным плавником.Очистим от пленок и жабер.

-укроп мелко мелко порежем

-с цедры зестером или теркой снимем цедру

-креветки варим, или как у меня — просто разморозим, почистим.

-в отдельной посуде взбиваем сыр с соком половины лимона, цедрой, свежемолотым перцем и укропом.

-Перебиваем все это блендером.

-добавляем креветки, перемешиваем.

-Рыбу промокнем салфетками и наполним начинкой. Как с предидущей рыбой, поместим ее в карман из 2го слоя фольги, предварительно смазав ее маслом.Оставляем верх открытым.

Поместим конструкцию в духовку на 15-25 минут в духовку при 180.

Вынимаем и даем немного времени отдохнуть.

Пожуалуй все. Ан нет. У меня еще оставалась начинка.Поэтому я взял 2 помидора, вырезал сущность, посолил, оставил стечь соку , промокнул влагу салфеткой, поместил начинку. И запекал минут 10. Уже не помню.

Всем спасибо.Никому не голодать.

Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы.........................,