Щучьи котлеты

Щучьи котлеты
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1,2кг щуки
  • 250г сала
  • 2 луковицы
  • яйцо
  • булка
  • молоко
  • соус
  • сметана
  • чеснок
  • зелень
  • соленый огурец
Автор рецепта: ,
 

Ну это я пошутил, решил я котлеток рыбных приготовить, прикупил щучку на 1,2 кг, кусочек сала грамм на 250 и пошел домой из магазина котлеты крутить.Кого не смущает обманчивое название, то прошу под кат.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_2.jpg

 

 

Вот она красавица из которой я буду делать котлеты.

Добавлю к ней пару луковиц , яйцо, и немного булки вымоченной в молоке.

Сметана, чеснок, зелень и соленый огурец- для соуса.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_3.jpg

 

 

Пожалуй начну. Рыбу обязательно споласкиваю, удаляю внутренности и жабры. Чешую чистить не надо- все равно после выбрасывать.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_4.jpg

 

 

Вырезаю филе и сразу режу его на небольшие куски для мясорубки.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_5.jpg

 

 

Вот что должно остася от филейки.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_6.jpg

 

 

А вот голову с плавниками обязательно оставлю, такой рыбный супчик можно сделать или рассольник.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_7.jpg

 

 

Осталось почистить лук и порезать сало.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_8.jpg

 

 

Булка, тоже, уже промокла.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_9.jpg

 

 

Фарш смолол,добавил яйцо и специи, особо не усердствовал, так как сало было соленым и слегким запахом чеснока.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_10.jpg

 

 

Вот такой у меня получился фарш, пока делал соус, то дал ему немного постоять, чтобы поросенок со щукой подружился.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_11.jpg

 

 

Все, можно жарить, что я и сделал.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_12.jpg

 

 

Можно и за стол, приятного аппетита!

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_13.jpg

 

 

Да, про соус ничего не сказал. Просто тертый соленый огурец, чеснок и сметана. Все это по вкусу. Жаль забыл сфотографировать.А в процессе готовки решил себе нехитрый гарнир приготовить и соус в кадр не попал.

 

 

019552ca3c28e4975e3843a64cebfb03_14.jpg

 

 

От себя могу добавить, что котлеты получились очень сочные- так и таяли во рту. Не сведующий человек не сразу поймет, что они из речной рыбы.

Всем удачи и хорошего настроения.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 1,2кг щуки
  • 250г сала
  • 2 луковицы
  • яйцо
  • булка
  • молоко
  • соус
  • сметана
  • чеснок
  • зелень
  • соленый огурец
Рекомендуем!
Вверх