Семга. Часть II. Семга в пасте со сливками

Семга. Часть II. Семга в пасте со сливками
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 250г макаронных изделий типа «гнезда»
  • 500г семги
  • 500г шампиньонов
  • 4 шт репчатого лука
  • 200 мл сливок 22%
  • 200г сыра
  • 75г сливочного масла
  • 75г масла растительного
  • соль
  • перец
  • помидоры черри
  • зелень
Автор рецепта: ,
 

А действительно, зачем читать о нежнейших сливках в сочетании с настоящими итальянскими макаронами, с нежнейшей семгой и все это великолепие под толстым слоем тающего сыра... с целыми грибочками... Нет, не так: с «теплично-тоскливыми шампиньонами» или с «тоскливо-тепличными шампиньонами» (ну надо же было так красиво и образно сказать – Miraru!). Да, «человеческих грибов» под рукой не оказалось... Жаль, конечно, но что было, то в ход и пошло.

f203514a9f59f29fe66139747b18097a_2.jpg

 

 

Итак, нам понадобятся:

250 гр макаронных изделий типа «гнезда»;

500 гр рыбы типа семга, порезанная кубиками;

500 гр «теплично-тоскливых» шампиньонов;

4 шт репчатого лука;

200 мл сливок 22%;

200 гр сыра;

75 гр сливочного масла;

75 гр масла растительного;

соль, перец по вкусу;

помидоры черри, зелень для украшения.

Итак, что делать? В нашем случае смотреть фотокомикс.

f203514a9f59f29fe66139747b18097a_3.jpg

 

 

Противень (это для тех, кто не только картинки разглядывает, но и читает, что под ними написано) смазали сливочным маслом – положили «гнезда». Поверх «гнезд» укладываем семгу. Сэкономил (объем на сайте, чтобы людям было меньше платить) на фотографии обжарки грибов на растительном масле. Грибы в противень, заполняя свободное пространство между «гнездами».

f203514a9f59f29fe66139747b18097a_4.jpg

 

 

Далее.

Снова сэкономил на фотографии обжарки лука на остатках сливочного масла. Лук резал перьями. Для тех, кто не верит, что лук и грибы обжаривались автором в процессе приготовления – готов выложить все фотографии отдельным постом (так, примерно, гигабайтов 5 +/-..?). Сливки – в сковороду, где жарился лук. Доводим до кипения и заливаем содержимое противня, которое к этому моменту уже посолено и поперчено. Итак, сковороду «помыли». Опять пропуск: отсутствует крупный план терки, содранные пальцы и сыр, потертый на мелкой терке.

Тоже мне фотокомикс – столько пустот! Будем исправляться.

Духовка к этому моменту уже нагрета до 200 градусов. Как только сыр оказался на продуктах, отправляем все в духовку на 20 минут. Потом вынимаем, смотрим какими красивыми волнами лег по рыбе и грибам сыр. Зелень, помидоры для красоты, эстетики и легкой свежести. Еще 5 минут и... кушать подано!

f203514a9f59f29fe66139747b18097a_5.jpg

 

 

Первоначальная версия рецепта выловлена в интернете на одном из кулинарных сайтов. Автор ласково называет себя Кобра Николаевна. От первоначальной версии рецепта мало что осталось. Извиняюсь.

Послевкусие: паста приготовленная на сливках под толстым слоем сыра – тает во рту.

Но сливки 22%, сыр 18%, сливочное масло 82.5%, семга, сама по себе жирная рыба, поэтому кому-то это блюдо может показаться жирноватым, а кому-то... очень даже ничего. Я отношусь к последним.

Всем всего самого наилучшего!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 250г макаронных изделий типа «гнезда»
  • 500г семги
  • 500г шампиньонов
  • 4 шт репчатого лука
  • 200 мл сливок 22%
  • 200г сыра
  • 75г сливочного масла
  • 75г масла растительного
  • соль
  • перец
  • помидоры черри
  • зелень
Рекомендуем!
Вверх