Кальмар с сыром и шпинатной начинкой

Итак, блюдо из разряда "вот возьму и нафарширую чем то интересным кальмара", благо для этой процедуры они шибко приспособлены.

Итак.Для данных процедур нам понадобятся:

Собственно тушки кальмаров.У меня 3.

-100гр сыра.

-100гр мякоти помидор.

-100гр мякоти белого хлеба.

-0,5 стакана белого вина

-молоко

-большой пучек (или даже 2) свежего шпината

-чеснок

И,как сказал наш первый летающий человек: "поехали".

Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезаный кальмар с чесноком.

Добавляем белое вино и тушим 10 минут.Отставляем.

-Трем сыр на мелкой терке

-Замачиваем белый хлеб,тот, который всему голова с молоком.

-Режем шпинат как угодно.

-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш,шпинат,сыр и кальмар. Солим, перчим.Перебиваем все в миксере.

-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината. Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками.Не забудьте очистить кальмара от пленок.

-Обжариваем кальмаров том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета.Периодически переворачиваем.

-Добавляем крупно порезанную мякоть томатов, добавляем немного ореагно и тушим еще минут 15-20.

Все.Готово.Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я- делать тестовое блюдо и пробовать от него.В данном случае- если кальмара недоготовить- он может быть твердоватым.Поэтому тестируйте.

Всем приятного аппетита.До новых кулинарных встреч.

Брахман из Одессы.