Пирог с горбушей

Пирог с горбушей
4 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – 0,5 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1.5 ч. л.
  • Растительное масло -2 ст. л.
  • Топленое сливочное масло - 2 ст. л.
  • Дрожжи в гранулах - 1 пакет (7 гр.)
  • Мука 3 – 3.5 ст.
  • Начинка:
  • Филе горбуши
  • Рис
  • Лук репчатый
  • Пряная сухая зелень (укроп, петрушка, сельдерей)
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
Татьяна***
1991
Пошаговое описание рецепта
Пирог с горбушей - шаг 1
1

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло, муку. Замесить тесто. Накрыть емкость с тестом сухим полотенцем, поставить в теплое место. После первого подъема тесто обмять, накрыть полотенцем и дать подняться тесту вторично. Готовим начинку для пирога. Горбушу почистить, разделать на филе без косточек, порезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и припустить с небольшим количеством растительного масла. Рис отварить. Рыбный фарш смешать с рисом, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить лавровый лист, кусок сливочного масла, примерно 50-70 гр. Смесь хорошо прогреть на сковороде

Пирог с горбушей - шаг 2
2

2. Тесто для работы готово. Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать, вырезать по форме круга, выложить в форму для выпечки. Сделать бортик

Пирог с горбушей - шаг 3
3

3. Начинку выложить на плат теста, разровнять. Раскатать второй кусок теста, накрыть начинку, бортики подогнуть

Пирог с горбушей - шаг 4
4

4. Пирог смазать взбитым яйцом. Сделать небольшие отверстия на поверхности пирога для выхода пара. Выпекать в духовом шкафу до красивой румяной корочки и готовности. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Для теста:
  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – 0,5 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1.5 ч. л.
  • Растительное масло -2 ст. л.
  • Топленое сливочное масло - 2 ст. л.
  • Дрожжи в гранулах - 1 пакет (7 гр.)
  • Мука 3 – 3.5 ст.
  • Начинка:
  • Филе горбуши
  • Рис
  • Лук репчатый
  • Пряная сухая зелень (укроп, петрушка, сельдерей)
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
Рекомендуем!
Вверх