Рябиновая наливка. 2 часть

Продолжение.

Вот результат. Т.е. не результат, а снятые с полки баночки.

Видим, что жидкость, т.е. водочка или спирт, практически вся впиталась в ягодки.

Ягодки (помните их некоторую сморщенность?) набухли и стали тугими и гладкими.

Сливаем образовавшуюся настойку. Вот так.

Повторюсь в который раз – очень полезный девайс это самое решето. Ёмкость под оное выбирайте сами – по количеству заготовки.

Перемешивать надо, исключительно для того, чтобы жидкость из «между ягодок» стекла в ёмкость. НО!!! Перемешивать очень аккуратно. Никакого давления и вымешивания. А очень деликатно и нежно.

Для интересующихся выходом почти готового продукта – вот. Почти полторы банки из пяти заложенных.

Отлили. Попробовать.

Цвет понятен. Вкус? Очень насыщенный помороженной дикой рябины. Сладкокислотерпкий. Примерно вот так. Но очень, повторюсь, насыщенный. Т.е. вытяжка удалась.

Рябину отсыпаем – пересыпаем в банки вот таким образом. Поменьше засыпаем в баночки. Это не от жадности. Поставлена задача сделать сладкую, дамскую настойку.

Дальше берём сахар. В принципе, всё равно какой.

И в каждую банку высыпаем полкило сахара.

Тщательно перемешиваем.

И снова в подвал. Пока в банках не образуется что-то похожее на негустой сироп.

Почему не на свет, а именно в темный подвал. Дык ить сахар же. А как забродит?

А оно нам надо. Нам надо, чтобы сахар вытянул из рябины внутренний насыщенный водкой сок.