![Рябиновая наливка. 1 часть Рябиновая наливка. 1 часть](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2616/image_large_531459b3ac0940c12_04947693.jpg)
![Рябиновая наливка. 1 часть](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2616/image_middle_531459b3ac0940c12_04947693.jpg)
- Нам понадобится:
- рябина
- водка
Наливка из рябины
Часть I … уж как заведено. В один заход не получится.
Набрать самой зрелой рябины, испечь ее на досках так, чтобы она была мягка, но чтобы не пригорела; наложить ее две трети бутылки и полную бутыль налить водки; дать стоять, пока водка сделается янтарного цвета, тогда слить и подсластить по вкусу.
Вот собственно и весь рецепт.
Значит, набрали мы самой зрелой, после первых заморозков, но совершенно дикой и неприрученной рябины. Практически около берега Рузского водохранилища.
Как видите – некрупная она. Но вкус замечательный. Именно то, что надо. Кисловатая и ЯРКО ТЕРПКАЯ!!!
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/3f89961fd8_91987618.jpg)
Самая нудная работа – это отделение веточек и переборка. Но потихоньку справился. Любимая помогать категорически отказалась. Под лозунгом «Пьянству – БОЙ!!!» Ага, знаем, плавали.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/f4ca98a069_91987618.jpg)
Хорошо промываем.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/1dc207124c_91987618.jpg)
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/c4b813ca28_91987618.jpg)
А потом ровным, в один ряд, слоем, высыпаем на противень.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/982d812189_91987618.jpg)
Духовку разогреть до 60 градусов и погрузить туда противень.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/5c723628eb_91987618.jpg)
Через пять минут.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/2763c0b50b_91987618.jpg)
Как видите – особых изменений не произошло. Разве что нагрелась ягодка. И аромат рябиновый потихоньку начал сочиться.
А это через десять минут
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/f646d25ccc_91987619.jpg)
Внешне, в смысле на фотографиях, передать сложно. Немного поплыла ягода, набухла, на вкус – кислота почти ушла. Стала сладковато – терпкая.
И через пятнадцать.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/3fb0a5e945_91987619.jpg)
Всё! Достаточно. Аромат сумасшедший. Вкус? Уже ярко выраженный сладко – терпкий. С очень легким намеком на кислинку.
Засыпаем ягодки в банки и заливаем водкой. Вот так.
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/211b8c90ff_91987619.jpg)
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/1a3a5e256f_91987619.jpg)
И …
![5b4ff0f02f6f8d6e270c08d96d7b2046_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2616/8176c67964_91987619.jpg)
… в отличии от других наливок, эту надо поставить куда-нибудь наверх. Чтобы ей было тепло. И так, чтобы она хорошо освещалась. Желательно солнышком. Ну, это не от нас зависит.
Стоять она должна до того момента как цвет жидкости станет янтарным.
Поэтому и сказал я в начале … как водится – процесс с продолжением.