Салат "Опятки"

1. Залить опенки холодной водой, проварить 20 минут, солить после закипания воды по вкусу.
Отварить мясо цыпленка, мелко нарезать соломкой
Огурчик очистить от кожицы и порезать соломкой (если делать порционно, то лучше кубиками)
Сваренные опята остудить, порезать.
Лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Соус: смешать сметану и измельченным чесноком, добавить соли и перца по вкусу.
Собираем салат: на дно выкладываем куриную соломку, слегка поливаем соусом. Затем огурец, соус. Сверху обжаренный лук. Верхний слой - опята с соусом. Посыпать тертым сыром. Украсить зеленью и шляпками грибов.
Приятного аппетита!