Сырные шарики с чесночным соусом

Сырные шарики с чесночным соусом
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • батон
  • майонез
  • сметана
  • 4-5 зубка чеснока
  • 3 яйца
  • зелень
  • сыр (Маасдамер)
  • сырок плавленый "Дружба"
Автор рецепта: ,

И снова здравствуйте. После котлет по-киевски снова захотелось чего то жареного во фритюре, а так как кусок сыра валялся без дела, идея сырных шариков пришла сама по себе. И как же их есть без соуса? Конечно же хотелось какого то соуса, аля Дор Блю, но так как подходящего сыра не было, решил приготовить простой чесночный.

 
bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_2.jpg

Начнем:

1. Делаем панировочные сухари.

1.1. Режем весь батон:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_3.jpg

1.2. Вырезаем сердцевину:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_4.jpg

1.3. Корочку складываем до "лучших времен", а сердцевины на противень да в духовку.

1.4. Когда хлеб запечется, достаем и делаем из него сухарики. Каждый делает их по своему, лично я измельчил их в блендере:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_5.jpg

2. Делаем чесночный соус. Дело не хитрое. Сфотографировать забыл, так что буду описывать. У меня соус получился довольно ядренный, но я такой и люблю. 5 зубков чеснока в блендере смешиваю с майонезом и сметаной (1/3 сметаны, 2/3 майонеза ), укропом ну и специями. Я использовал соль перец черный и красный острый. Вышло вот такое месиво:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_6.jpg

3. Далее берем Маасдамер и нарезаем кубиками:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_7.jpg

4. Закидываем их в бленедер, туда же сыр "дружба" и немного зелени:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_8.jpg

5. Смешиваем и скатываем в шар:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_9.jpg

6. Готовим рабочую поверхность, что бы потом не суетиться и не бегать:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_10.jpg

8. Делаем из сыра такие шарики:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_11.jpg

9. Затем их в муку:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_12.jpg

10. В яйцо:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_13.jpg

11. Ну и в сухарики:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_14.jpg

12. Перед жаркой я подержал в морозильнике. Жарим как и в предыдущем рецепте котлет по-киевски. Если кто не читал, рассказываю: шарики должны плавать в раскаленном масле, не прилипать ко дну и не выглядывать на поверхность. Короче, в "лучших традициях" фритюра.

13. Ну и конечно же приятного аппетита:

bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_15.jpg

Снова ваш Спун.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх