![Сырные шарики с чесночным соусом Сырные шарики с чесночным соусом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2553/image_large_531459b3ac0940c12_04947683.jpg)
![Сырные шарики с чесночным соусом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2553/image_middle_531459b3ac0940c12_04947683.jpg)
- Нам понадобится:
- батон
- майонез
- сметана
- 4-5 зубка чеснока
- 3 яйца
- зелень
- сыр (Маасдамер)
- сырок плавленый "Дружба"
И снова здравствуйте. После котлет по-киевски снова захотелось чего то жареного во фритюре, а так как кусок сыра валялся без дела, идея сырных шариков пришла сама по себе. И как же их есть без соуса? Конечно же хотелось какого то соуса, аля Дор Блю, но так как подходящего сыра не было, решил приготовить простой чесночный.
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/d3667dd1ce_91987522.jpg)
Начнем:
1. Делаем панировочные сухари.
1.1. Режем весь батон:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/e615e4f02a_91987522.jpg)
1.2. Вырезаем сердцевину:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/43e0d23a3b_91987522.jpg)
1.3. Корочку складываем до "лучших времен", а сердцевины на противень да в духовку.
1.4. Когда хлеб запечется, достаем и делаем из него сухарики. Каждый делает их по своему, лично я измельчил их в блендере:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/a22fd27c99_91987522.jpg)
2. Делаем чесночный соус. Дело не хитрое. Сфотографировать забыл, так что буду описывать. У меня соус получился довольно ядренный, но я такой и люблю. 5 зубков чеснока в блендере смешиваю с майонезом и сметаной (1/3 сметаны, 2/3 майонеза ), укропом ну и специями. Я использовал соль перец черный и красный острый. Вышло вот такое месиво:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/5b67db8869_91987523.jpg)
3. Далее берем Маасдамер и нарезаем кубиками:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/be06cfb68c_91987523.jpg)
4. Закидываем их в бленедер, туда же сыр "дружба" и немного зелени:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/6c3433d70c_91987523.jpg)
5. Смешиваем и скатываем в шар:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/2ccae21141_91987523.jpg)
6. Готовим рабочую поверхность, что бы потом не суетиться и не бегать:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/375bd8961c_91987523.jpg)
8. Делаем из сыра такие шарики:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/0c28a54d29_91987523.jpg)
9. Затем их в муку:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/a9461b6b42_91987523.jpg)
10. В яйцо:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/d5fbe95f3a_91987523.jpg)
11. Ну и в сухарики:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/ab34092cef_91987524.jpg)
12. Перед жаркой я подержал в морозильнике. Жарим как и в предыдущем рецепте котлет по-киевски. Если кто не читал, рассказываю: шарики должны плавать в раскаленном масле, не прилипать ко дну и не выглядывать на поверхность. Короче, в "лучших традициях" фритюра.
13. Ну и конечно же приятного аппетита:
![bf75ebf4f6a6eaa40a24dabcae165d04_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2553/825e55cae8_91987524.jpg)
Снова ваш Спун.