Фаршированые яйца

Достаточно частая ситуация — нехватка времени, внезапно нагрянувшие гости, в холодильнике кроме зимы ничего особо и нет. В этих случаях может помочь данная закуска :-)

Опять-таки, нового ничего нет, но как вариант имеет право на существование.

Исходники

1. Яйца (в данном случае куриные)

2. Репчатый лук (у меня 6 луковиц на 10 яиц)

3. Майонез (на 10 яиц и 6 луковиц — примерно 1 столовая ложка с верхом)

4. Соль (если крупная — самое оно )

5. Масло сливочное + растительное без запаха

Режем лук мелким кубиком

И, разогрев сливочное и растительное масло,

Начинаем обжаривать лук на сковородке, часто помешивая

Дождемся, когда лук зазолотится, но не пригорит

После чего выкладываем лук в сито или очень мелкий дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло и забываем про него на полчаса.

За это время, варим яйца вкрутую и чистим их

Разрезав яйца на половинки, собираем желтки в отдельную тарелку. Туда же добавляем жаренный лук и немного майонеза.

Разминаем вилкой, по необходимости добавляя майонез, но памятуя, что масса не должна быть жидкой и должна замечательно держать форму.

Выправляем полученную массу на соль, при желании добавляем ССЧП

и начиняем половинки яиц полученной массой.

Все.

P.S.

1. Да, я знаю, что ландыши в Красной книге.

2. Это одна из самых простых начинок. Фантазия в данном деле не ограничена ничем.