- Тесто:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 300 - 350 г муки (2 стакана)
- Начинка:
- 700 г творога
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. с горкой манки
- 1 пакетик заварного крема (или пудинга)
- 100 г готовой маковой начинки
- 10 г разрыхлителя для теста
Творожно-маковый пирог - это пирог для всех любителей творога и мака. Сочетание мягкого творога, заварного крема, мака и разрыхлителя превращает начинку в нежный воздушный крем. Тонкая основа из песочного теста и много-много вкусной творожно-маковой начинки.
Рецепт приготовления простой, пирог получается замечательный, но очень сытный, сразу большой кусок пирога трудно осилить. Надо его есть понемногу, но часто
Как приготовить творожно-маковый пирог
Пошаговое описание рецепта
1. Муку просеять и соединить с сахаром. Холодное масло нарезать мелкими кусочками или натереть на терке и добавить к муке.
4. Отделить от теста, примерно, 1/3 часть. Завернуть отдельно обе части теста в пищевую пленку. Меньшую часть убрать в морозильник, а большую в холодильник на час
5. Миксером взбить творог с сахаром, маковой начинкой и мягким сливочным маслом.
Если нет готовой маковой начинки, то можно перемолоть 50 г мака в кофемолке. Но тогда чуть увеличить количество сахара, так как в готовой начинке он уже присутствует.
9. Дно разъёмной формы выстелить пергаментом, зажав пергамент кольцом формы.
Распределить тесто по форме сформировав бортики. Наколоть тесто вилкой.
11. Маленький кусочек теста из морозильника натереть на крупной тёрке и посыпать сверху на начинку.
