Творожно-маковый пирог

5 и более порций
Творожно-маковый пирог
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. сахара
  • 300 - 350 г муки (2 стакана)
  • Начинка:
  • 700 г творога
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 ст.л. с горкой манки
  • 1 пакетик заварного крема (или пудинга)
  • 100 г готовой маковой начинки
  • 10 г разрыхлителя для теста

Творожно-маковый пирог - это пирог для всех любителей творога и мака. Сочетание мягкого творога, заварного крема, мака и разрыхлителя превращает начинку в нежный воздушный крем. Тонкая основа из песочного теста и много-много вкусной творожно-маковой начинки.

Рецепт приготовления простой, пирог получается замечательный, но очень сытный, сразу большой кусок пирога трудно осилить. Надо его есть понемногу, но часто☺

Как приготовить творожно-маковый пирог

Творожно-маковый пирог - шаг 1
1

1. Муку просеять и соединить с сахаром. Холодное масло нарезать мелкими кусочками или натереть на терке и добавить к муке.

Творожно-маковый пирог - шаг 2
2

2. Руками перетереть в крошку муку с маслом. Добавить яйцо.

Творожно-маковый пирог - шаг 3
3

3. Замесить тесто.

Творожно-маковый пирог - шаг 4
4

4. Отделить от теста, примерно, 1/3 часть. Завернуть отдельно обе части теста в пищевую пленку. Меньшую часть убрать в морозильник, а большую в холодильник на час

Творожно-маковый пирог - шаг 5
5

5. Миксером взбить творог с сахаром, маковой начинкой и мягким сливочным маслом.

Совет

Если нет готовой маковой начинки, то можно перемолоть 50 г мака в кофемолке. Но тогда чуть увеличить количество сахара, так как в готовой начинке он уже присутствует.

Творожно-маковый пирог - шаг 6
6

6. Желтки отделить от белков. Добавить манку, разрыхлитель, заварной крем и яичные желтки.

Творожно-маковый пирог - шаг 7
7

7. Тщательно перемешать.

Творожно-маковый пирог - шаг 8
8

8. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в творожно-маковую смесь.

Творожно-маковый пирог - шаг 9
9

9. Дно разъёмной формы выстелить пергаментом, зажав пергамент кольцом формы.
Распределить тесто по форме сформировав бортики. Наколоть тесто вилкой.

Творожно-маковый пирог - шаг 10
10

10. Выложить начинку в форму на тесто и разровнять.

Творожно-маковый пирог - шаг 11
11

11. Маленький кусочек теста из морозильника натереть на крупной тёрке и посыпать сверху на начинку.

Творожно-маковый пирог - шаг 12
12

12. Выпекать в заранее разогретой духовке один час при температуре 180 градусов.
Полностью остудить в форме. Затем убрать в холодильник.

Совет

Пока пирог горячий, начинка будет жидкая. Не пугайтесь, остыв - начинка загустеет.

Творожно-маковый пирог - шаг 13
13

13. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх