Творожное суфле

Творожное суфле.

Доброго дня камрады.

У нас уже жарко. Хорошо так жарко.

Хочется чего то легкого и воздушного.Быстрого и позитивного.

А у нас экстремальных кулинаров слова с делом не расходятся..............,

Итак, сегодня мы сочиняем суфле.

А так как у нас как раз был под рукой домашний творог и яйца, то и суфле делал творожное.

Поехали:

На сцену выходят следующие друзья:

Делаем:

Яичные белки отделяем от желтков.

-Белки взбиваем в крепкую, густую пену.

Творог протереть через сито, выложить в миску и смешать с желтками.

-Аккуратно ввести белки и крахмал. Перемешиваем осторожно.

-Смазываем формы для запекания сливочным маслом. Не жалеем.

Раскладываем смесь по формам и помещаем в предварительно разогретую духовку до 190.

Выпекаем 12-15 минут.

Стараемся лишний раз не открывать дверцы.Включаем свет и смотрим.Если делали все правильно, суфле должно подняться и принять золотистый свет.

Подавать с холодным мороженным или, как у меня, желе из киви.

Приятного аппетита и будьте здоровы.