Кисель молочный

Продолжаем борьбу с избытком молочной продукции, переводя её в альтернативную форму существования. В этот раз, и более того – в первый раз – не мой рецепт, так как он в семье у нас появился откуда-то уже готовым. Это не настоящий кисель, с точки зрения гастрономии, но мы его привыкли называть «молочным киселём», и по рецептуре десерт близок к настоящему. Если кто знает как сделать это по старорусскому рецепту, с применением овса - пишите, с удовольствием приму Вашу помощь...

Вот почти всё, кроме молока, оно уже греется:

Кого-нибудь посадите колоть, и чистить орехи:

На дно большой кастрюли плесните немного воды, бросьте чуть-чуть соли. Как нагреется, вливайте молоко, пусть закипает:

Отдельно – разведите крахмал молоком или водой:

Тщательно размешайте:

В глубокую ёмкости, разбейте яйца:

Добавьте муку:

И взбейте в равномерную массу, миксер или блендер вам в помощь:

Затем тоненькой струйкой влейте жидкость с крахмалом:

И продолжайте взбивать:

Так, молоко закипело, всыпьте сахар, так чтобы было сладко на вкус, и вливайте, опять-же тоненькой струйкой, крахмально-яично-мучную массу :

Непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Но даже если чуть-чуть их и будет – не страшно. Пусть закипит, как закипело, выключайте, и разливайте по ёмкостям, мы предпочитаем для повседневного потребления использовать неглубокие эмалированные судки :

Продолжаем разливать

Теперь сверху присыпьте сахарной пудрой:

Тут присыпала дочка, и равномерно у неё пока не получается, ну не беда, если такое случилось, ниже покажу вариант как исправить. Теперь присыпаем какао-порошком:

Вот оно, опять-же, у ребёнка не всегда получается как надо, а хочется чтобы было и красиво и вкусно. Что делать – ложкой это не исправить кисель ещё горяч, и легко проминается. Возьмите венчик из перьев, или лучше даже одно перо:

И аккуратненько всё исправьте:

Теперь присыпаем ещё и орешками:

И усё - пусть поостынет, а потом – на холод. А некоторые, так и начинают есть, как только остыло до комнатной температуры, не могут дождаться… :-)

Приятного вам аппетита!