Курица с зеленым соусом

Ингредиенты:

собственно курица кило с чем-то.

сидр 300-400 мл, либо яблочный сок, лучше кислый.

100 мл овощного бульона.

растительное масло, любое.

соль, перец, по вкусу.

Для соуса:

петрушка свежая 30 гр

сливки 150 мл.

2 ч. ложки сока лимона.

1 ч. ложка горчицы сладкой, использовал какая была под рукой.

1 яичный желток.

Приготовим соус. В блендере сначала порубим петрушку, до однородной массы, потом добавим, сок лимона, горчицу, желток яйца, сливки. Соус получается похожим на сметану.

В сковороде, обжариваем курицу, потом заливаем ее сидром и овощным бульоном, томим на среднем огне 10-15 минут. Вынимаем курицу, раскладываем по тарелкам, соус ставим в отдельной емкости. Оригинальный рецепт предполагает, вынув курицу из сковороды, приготовленный соус влить в сковороду и перемешать с жидкостью оставшейся от тушения, но я этого делать не стал.

Приятного аппетита !!!