Курица запеченная в духовке с лимоном

Итак, ингридиенты:

- курица (попалась примерно килограмма на полтора)

- масло сливочное - грамм 100

- бекон - грам 70-90

- чеснок - 2-3 дольки

- тимяьн - примерно 1 столовая ложка сушеного

- зелень разная - положил петрушку

- лимон (3/4 целого)

- апельсин (1/4 целого)

Приступаем:

Масло вынуть из холодильника, чтобы размягчить.

Бекончик

порезать на дольки примерно по сантиметру (лишний жирок убрал...)

чеснок - очистить и крупно порезать - и туда же

С лимона и апельсина срезаем цедру

и мелко шинкуем (можно и не мелко)

Добавляем тимьян

и зелень (на вкус)

перемешиваем, получилось

берем курицу - и куда-нибудь (противень, глубокая емкость...)

аккуратно пытаемся отделить верхний слой кожи от мяса (желательно не "порвать")

про масло не забыли? - в заготовленную "мешанину" его - и перемешать

аккуратно "набиваем" пространство между мясом и кожей данной смесью и приминаем сверху, чтобы заполнить все пространство

если что-то осталось - надрезаем ножки и втираем в надрезы ее!

остатки лимона и апельсина не выкинули? и правильно! Крупно порезать

и внутрь курицы!

И в духовку - минут 45-50 мин на 1 кг веса - в общем часа на полтора при температуре около 220-230 градусов

про салат говорить не буду... - только ингридиенты

пюрешку по ходу соорудим

Готово!

Приятного аппетита!

Можно без апельсина - только лимон.

С зеленью тоже поэкспериментировать.

Еще вариант с лимоном - цедру снять, порезать добавить оливковое масло, специи по вкусу.

Обмазать смесью внутри и снаружи куру, лимон порезать и внутрь курицы.

Еще вариант с лимоном - цедру не снимать, посыпать (полить) куру маслом, специями.

Лимон целый опустить в кипящую воду минут на 5-6, вынуть проткнуть в нескольких местах - и в курицу опять же.