![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками](/upload/images/recipe/item/10047/image_large_2320600ad86257ef7_11323538.jpg)
![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками](/upload/images/recipe/item/10047/image_middle_2320600ad86257ef7_11323539.jpg)
- Нам понадобится:
- Пекинская капуста (13 листов, 510 гр.)
- Копчёная куриная грудка (1 филе, 390 гр.)
- Груши (полторы крупных, 340 гр., сладкого сорта, например, Конференция)
- Оливковое масло (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Сырные шарики:
- Творожный сыр (140 гр.)
- Миндаль (30 орешков)
- Петрушка (1/3 большого пучка)
Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - очень нежный и лёгкий салат, с мягким, но интересным вкусом. Приготовить такой салат не составит большого труда, всё максимально просто и быстро: не нужно ничего отваривать, запекать или жарить, потребуется лишь нарезать ингредиенты и сформировать сырно-ореховые шарики.
Пекинская капуста, груша, копчёная курица и шарики из творожного сыра, миндаля и петрушки отлично сочетаются друг с другом, объединяясь в сочный, свежий, не тяжёлый и при этом довольно насыщающий салат. Благодаря симпатичному внешнему виду и интересному вкусу салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками станет замечательным блюдом для праздничного стола, разбавив более сытные и тяжёлые традиционные салаты. Если вам нравится сочетание мяса и фруктов, этот салат должен вам понравиться. Рекомендую попробовать.
Как приготовить салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками
Пошаговое описание рецепта
![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 1 Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10047/image_large_4870600026372e33a10622707_10622707.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. У копчёной куриной грудки удалим шкурку и отделим мясо от остова. Груши и петрушку помоем и просушим.
На фото целая копчёная куриная грудка, почти целый кочан пекинской капусты и две крупные груши, но для рецепта их потребуется меньше: только одно филе, 10-13 листьев капусты в зависимости от размера кочана и полторы груши. В шапке рецепта указан точный вес всех ингредиентов.
Творожный сыр лучше выбирать с густой, плотной текстурой, чтобы было проще в дальнейшем формировать из него шарики. Груши лучше выбирать сладковатых сортов, не переспелые, а мягкие, но при этом плотные.
![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 2 Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10047/image_large_5439600ade3173eeb11324981_11324982.jpg)
2. С пекинской капусты снимем нужное количество листов и нарежем их, копчёное куриное филе и груши на примерно одинаковые кубики небольшого размера. Петрушку и миндаль мелко-мелко порубим.
Если есть желание, миндаль можно очистить от шкурки, обжарить или сделать и то, и другое. Я использовала обычный не обжаренный миндаль и не удаляла у него шкурку, так как для меня этот момент не является принципиальным в этом рецепте.
![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 3 Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10047/image_large_3726600ade3f3a6c111324995_11324995.jpg)
3. Смешаем в одной миске пекинскую капусту, курицу и грушу, добавим оливковое масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешаем до равномерного распределения всех ингредиентов.
Соединим измельчённые миндаль и петрушку с творожным сыром и тщательно перемешаем до однородности.
![Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 4 Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10047/image_large_2920600ad8b00838411323575_11323575.jpg)
4. На порционные тарелки выкладываем нарезанные и заправленные ингредиенты. С помощью двух чайных ложек (или руками) формируем из сырно-ореховой массы небольшие шарики и размещаем их поверх остальных ингредиентов на блюде. По желанию можно слегка присыпать салат свежемолотым розовым перцем. Готово, можно подавать.