Солнечное рагу

Солнечное рагу
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • говядина
  • репа
  • тыква
  • картофель
  • морковь
  • репчатый лук
  • чёрный перец горошком
  • лавровый лист

 

Для этого рагу используют говядину и корнеплоды солнечных цветов - репа, тыква, картофель, морковь, репчатый лук.

dccb4ad497019f7d9d7803ffa390da71_2.jpg

В данном случае я взяла репку, морковь и лук.

Мясо режем на небольшие кусочки. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем мясо минут 5 на сильном огне. Потом ещё минут 5 на среднем огне.

dccb4ad497019f7d9d7803ffa390da71_3.jpg

Добавляем порезанные овощи, кроме лука.

dccb4ad497019f7d9d7803ffa390da71_4.jpg

Немного воды или бульона. Немного чёрного перца горошком и лаврового листа.

И на довольно слабом огне под крышкой тушим ещё минут 20-30 (пока жидкость не выкипит или пока овощи не станут мягкими)

Можно и чуть больше, но слишком долго тушить не надо, от этого теряются витамины и овощи становятся менее вкусными.

dccb4ad497019f7d9d7803ffa390da71_5.jpg

За 5-7 минут до окончания готовки положить нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу.

dccb4ad497019f7d9d7803ffa390da71_6.jpg

Мясо получается очень мягким!

А овощи - не противно-варёными, а очень даже приятными. Только учитывайте, что у тушёной репы довольно сильный вкус, поэтому использовать её лучше поменьше, чем остальные овощи.

Приятного аппетита!

P.S.

Вышеназванные корнеплоды - источники витаминов зимой. Морковь (и тыква) брызжут бета-каротином. В репе много витамина С. Лук убивает микробы. Витамины B, PP, Е - всё это тоже там есть :-) К тому же эти овощи всегда стоят довольно дёшево.

 

Комментарии к записи 1
  • N. May
    N. May 6981

    И правда, солнечное рагу: очень красочно и аппетитно смотрится! :an_nyam_nyam: Вкуснота, наверное :an_cool_cool:


  • Ингредиенты
  • говядина
  • репа
  • тыква
  • картофель
  • морковь
  • репчатый лук
  • чёрный перец горошком
  • лавровый лист
Рекомендуем!
Вверх