Фаршированные кабачки

Ингридиенты

2-кабачка (можно взять баклажаны)

сыр -Сулугуни или моцарелла

Помидоры ,укроп,чеснок ,соль, перец,оливковое масло

Приступим

режем кабачок на дольки, делаем что-то вроде лепестков не нарушая целостности кабачка

Смешиваем ложку тертого чеснока ,нарезанного мелко укропа и нарезаных дольками помидоров,солим и перчим по вкусу

Фаршируем кабачки ,помидорами и сыром

выкладываем их в жароустоичивую форму

спрыскиваем оливковым маслом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов,минут на 40

пока кобачки доходят в духовке-делаем соус

ошпариваем в кипятке помидоры

снимаем шкурку,и натираем на терке....

у меня время поджимало ,поэтому я смолол все в кухонном комбаине.

для соуса понадобиться

2 помидора,3 зубчика чеснока,соль,одна столовая ложка лимонного сока,и чуть чуть бальзамического уксуса.

для строгих критиков-когда помидоры не натирают в ручную а перемалывают механическим образом-они теряют красный цвет и преобретают коричневатый окрас,особенно когда к ним добавляется бальзамический уксус

поливаем готовым соусом кабачки и подаем на стол

Разбор полетов

1-Сыр в моем случае был не очень удачный-по консистенции он напоминал плавленный сыр ,поэтому в печке он расплавился и сполз в низ.Вывод в следующий раз буду эксперементировать с более твердым сыром

2-помидоры буду тереть только в ручную или просто давить ,так как цвет соуса мне особо не понравился,хотя на вкусовые качества это не повлияло

3-Обязательно опробую это с баклажанами

ВСЕ!