Тирамису по-домашнему

Тирамису по-домашнему
45 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 3 желтка
  • 75г сахара
  • 120г бисквита
  • 250г маскарпоне
  • 200 мл кофе
  • 4 ст. л. бренди
  • какао
Автор рецепта: ,

Здравствуйте, многоуважаемые гурманы.

Предыстория.

Пришел домой с работы жестоко замученным. Решил, несмотря на позднее время, дать отдых душе и мозгу. Решил приготовить Тирамису.

Собственно история.

 

Сначала выливаем коньяк в холодный экспрессо. (Кофе должно быть без сахара!!!)

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_2.jpg

 

Сахар высыпаем в желтки:

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_3.jpg

 

И взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Желтки преобретают почти белый цвет.

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_4.jpg

 

По столовой ложке добавляем сыр маскарпоне в полученную смесь и размешиваем до однородности.

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_5.jpg

 

В конце концов у нас получается крем, по консистенции напоминающий густое тесто для блинов (оладушек).

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_6.jpg

 

Бисквитные коржики нарезанные полосками макаем в кофе с коньяком и выкладываем на дно прямоугольной формы. Сверху выкладываем половину крема. Потом опять коржики и сверху оставшийся крем. Так был занят процессом, что сфотографировал только результат.

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_7.jpg

 

И ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Идем спать. Кстати говоря после всего действа мозгу и душе стало гораздо легче. Даже голова перестала болеть :)

Прошла ночь...............

Настало утро..............

Достаем наше творение из холодильника, снимаем пленку и вводим в игру элемент Х.

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_8.jpg

 

Какао с сахаром.

Равномерно посыпаем сверху наше чудо. И наслаждаемся с чашечкой любимого экспрессо со сливками.

 

7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_9.jpg

 

Приятного аппетита.

P.S. "Работа над ошибками".

1) Посудину по площади нужно было взять меньше или крема сделать больше. Слой крема между бисквитами получился тонкий.

2) Нижнюю бисквитную подложку в следующий раз попробую заменить песочной. Чтобы донышко получилось поплотнее. И сделать не два слоя бисквитно — песочной прокладки, а три.

Спасибо за внимание.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх