![Тирамису по-домашнему Тирамису по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1592/image_large_531459b3ac0940c12_04947558.jpg)
![Тирамису по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1592/image_middle_531459b3ac0940c12_04947558.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 желтка
- 75г сахара
- 120г бисквита
- 250г маскарпоне
- 200 мл кофе
- 4 ст. л. бренди
- какао
Здравствуйте, многоуважаемые гурманы.
Предыстория.
Пришел домой с работы жестоко замученным. Решил, несмотря на позднее время, дать отдых душе и мозгу. Решил приготовить Тирамису.
Собственно история.
Сначала выливаем коньяк в холодный экспрессо. (Кофе должно быть без сахара!!!)
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/501faf5eb2_91986172.jpg)
Сахар высыпаем в желтки:
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/a4e4af60c0_91986172.jpg)
И взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Желтки преобретают почти белый цвет.
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/6f949decc3_91986172.jpg)
По столовой ложке добавляем сыр маскарпоне в полученную смесь и размешиваем до однородности.
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/83ed10bfe1_91986173.jpg)
В конце концов у нас получается крем, по консистенции напоминающий густое тесто для блинов (оладушек).
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/17a9077f45_91986173.jpg)
Бисквитные коржики нарезанные полосками макаем в кофе с коньяком и выкладываем на дно прямоугольной формы. Сверху выкладываем половину крема. Потом опять коржики и сверху оставшийся крем. Так был занят процессом, что сфотографировал только результат.
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/9e1a238280_91986173.jpg)
И ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Идем спать. Кстати говоря после всего действа мозгу и душе стало гораздо легче. Даже голова перестала болеть :)
Прошла ночь...............
Настало утро..............
Достаем наше творение из холодильника, снимаем пленку и вводим в игру элемент Х.
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/fb9443ea3f_91986173.jpg)
Какао с сахаром.
Равномерно посыпаем сверху наше чудо. И наслаждаемся с чашечкой любимого экспрессо со сливками.
![7e3dd9101d419bb38d95bfb679ff0c36_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1592/9871febc46_91986173.jpg)
Приятного аппетита.
P.S. "Работа над ошибками".
1) Посудину по площади нужно было взять меньше или крема сделать больше. Слой крема между бисквитами получился тонкий.
2) Нижнюю бисквитную подложку в следующий раз попробую заменить песочной. Чтобы донышко получилось поплотнее. И сделать не два слоя бисквитно — песочной прокладки, а три.
Спасибо за внимание.