Закуска из болгарского перца со сметаной и сыром

Представляю Вашему вниманию легкую в изготовлении и поедании закуску. К денежным, временным и трудовым ресурсам нетребовательна, а на столе выглядит симпатично, особенно если использовать много разноцветных перцев.

Итак, нам понадобятся следующие орудия производства:

1. Доска разделочная.

2. Нож

3. Вилка.

4. Тарелка или любая емкость достаточного размера для смешивания.

5. Чеснокодавилка (я ей не пользуюсь, давлю зубчики чеснока ножом плашмя, а потом рублю мелко. )

6. Прямые руки, хотя тут сложно что-либо накосячить.

Подготавливаем все составляющие

Мелко режем зелень, чеснок или давим или мелко рубим (можно сразу в тарелку) Открываем сыр и сметану. Подготавливаем перцы - моем и чистим от плодоножек и семян.

В зависимости от размера перцев и количества зелени расход сыра примерно следующий:

Из той зелени, что видна на картинке и половины пачки фета (пачка 500 гр.) получился 1 (один) перец. (две другие половинки перцев перекочевали в холодильник до лучших времен.) Правда осталось немного начинки - но быстро была намазана на хлеб и безжалостно съедена. Единственно чеснока тоже заюзал лишь 2 зубца.

Модель для сборки

Складываем все ингридиенты, кроме перцев, конечно, (хотя можно порубить мелкими кубиками кусок перца и замешать тоже) в тарелку и начинаем вымешивать вилкой.

Сметаны на указанное количество продукта я положил где-то столовую ложку. Опять-таки стоит отметить, что если сметана жидкая - то е нужно совсем немного - лишь бы смягчить фету. Если густая-то класть можно больше.

В итоге получаем такую субстанцию.

По консистенции чуть мягче, чем сам сыр, но с вилки падать или стекать не должен. Если сделали жидковато- по Вашему мнению - дополнительная порция Феты Вам поможет. Помните, что масса должна спокойно лежать на ломтике перца и не падать (А перец еще и сок даст чуть-чуть.....).

Затем берем половинку перца и заполняем по края получившейся массой. Подготавливаем таким образом все перцы (покуда начинки хватает), поле чего острым ножом, смочив его в воде, аккуратно нарезаем каждую половинку на ломтики. Почему я избрал именно такой способ нарезки, а не ставший обычным способ поперечной нарезки целого перца. по 2-м причинам, вытекающим одна из другой.

Когда перец нарезан поперек и получается перечное колечко с начинкой внутри, последняя норовит выпасть из перца и угодить или на скатерть или на одежду. В силу этого перед нарезкой и подачей на стол перцы ставят в холодильник, чтобы начинка подморозилась и держалась крепче. Влаги в фете и сметане достаточно много, а я не фанат, когда на зубах хрустят кристаллики льда.

При нарезке лодочками перец сам держит начинку, а ее густота позволяет в течение достаточно долгого времени держать форму. Поэтому подмораживание не требуется. Брать с тарелки не в пример удобнее. Да и на тарелке впоследствии не получается непонятной массы из растаявшей начинки и колечек перца.

Безусловно на вкус и цвет, но ИМХО так удобнее и резать и потом есть.

Вот что получается в финале

Остатки начинки, как уже упоминалось, можно мазать на хлеб, выложить на кусок жареного мяса или птицы. Сьесть ложкой просто так, не заморачиваясь с перцами.... Применений много, выбирайте по вкусу.