![Зразы мясные Зразы мясные](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1385/image_large_531459b3ac0940c12_04947538.jpg)
![Зразы мясные](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1385/image_middle_531459b3ac0940c12_04947538.jpg)
- Нам понадобится:
- 0,5 кг фарша мясного
- 1 луковица
- перец
- соль
- немного белого хлеба
- молоко
- 6 яиц
- грибы
- сыр
- майонез
- панировочные сухари и\или манка
Итак, кто забыл или ваще не ел зраз — добываем:
> фарш мясной. у меня — куриный, 0,5 кыгырлама.
> к фаршу: луковица, перецсоль, немного белого хлеба, крапаль молока, пара яиц.
> грибы. про белые молчу, им цены тут нету. у меня — вешенки. к ним — лук. это для начинки.
> 4 яйца, сыр, майонез. это тоже для начинки.
> панировочные сухари и\или манка.
> замачиваем крапаль белого хлеба в молоке. сколько? ну, это как вы привыкли, готовя фарш для каклет
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/8a00461ca1_91985914.jpg)
> отвариваем яйца. тут, имхо, фотки не обязательны.
> не забываем — ножи всяко острыми должны быть. и еще помним — если ножи точите не вы, значит их точит кто-то другой!
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/0bf76d6dac_91985914.jpg)
> берем вешенки (или что у вас там?)
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/f4f65f8837_91985914.jpg)
и готовим к обжариванию:
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/7c522f348d_91985914.jpg)
> режем лук
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/28c112466f_91985914.jpg)
обжариваем на подсолнечном масле, затем добавляем грибы, солиммерчим:
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/37278cfd66_91985914.jpg)
> пока грибы жаряца, готовим фарш:
трем на мелкой терке луковицу (я предпочитаю именно тертую), добавляем размякший хлеб, чешем вбиваем пару яиц, сольперец:
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/e2ac199300_91985914.jpg)
и тщательно перемешиваем.
> отваренные яйца чистим, рубим. туда же немного тертого на мелкой терке твердого сыра и крапаль майонеза (токмо чтобы смесь не разваливалась).
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/719c157fe4_91985914.jpg)
и перемешиваем.
> лепим зразы. приношу свои извинения, все боеспособное население еще спало, и фоткать было не кому. а катенок (она же — екатерина александровна), заполучив в руки фотик, тут же начинает ним играца. так что процесс больше будет на словах, чем на рисунках.
итак. насыпаем в посудину сухари и\или манку.
посыпаем ними же разделочную доску. ляпаем две ляпухи. на одну кладем яичнуй начинку, на другую — грибную:
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/187414e27b_91985915.jpg)
сверху снова ляпаем ляпухи, но уже поменьше. края скрепляем, обваливаем в сухарях (манке).
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/98a0869303_91985915.jpg)
ну, а если руки у вас довольно ловкие — можно лепить и как обычный пирожок.
> обжариваем на подсолнечном масле, выкладываем на салфетку. пусть лишнее масло стечет.
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/662e55e9b3_91985915.jpg)
(светлее — в манке, темнее — в сухарях)
> собственно все, продукт готов к употреблению
![92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1385/e214c85638_91985915.jpg)
делать натюрморт времени не было, катенок требовала снимать пробу. а отказать ей я не в силах...
з.ы.
> первые зразы я делал из оставшегося после вчера картофельного пюре. в данном случае начинка может быть мясной.