Зразы с грибами

Зразы с грибами
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700г телятины с косточкой
  • 500г свинины
  • 300г шампиньонов
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца
  • немного булки
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • 50г сливочного масла
  • растительное масло
Автор рецепта: ,

 

 

Было куплено:

-телятина с косточкой(гр.700);

-свинина(500гр.);

-и случайно увидел свежие шампиньоны(300гр.)

И тут родилась идея сделать то, что никогда не делал.

А именно...Решил сделать зразы с грибами.

 

Мне понадобилось

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_2.jpg

-уже упомянутые телятина, свинина,грибы;

-одна большая луковица;

-3 яйца( на фото-2, сорри);

-немного булки;

-соль, перец;

-панировочные сухари( мне попались с кунжутом и травками);

-гр. 50 сливочного масла;

-и, конечно, растительного для обжарки.

Пожалуй, начнем.

Для начала, я обрезал косточку и спрятал в холодильник( сгодится на супец-литра на два).

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_3.jpg

Отварил два яйца

.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_4.jpg

Режем мясо

,0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_5.jpg

и все это с булкой в мясорубку.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_6.jpg

Фарш перчу, солю и добавляю одно яйцо для "связки", чтобы сливочное масло не вытекло.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_7.jpg

Готовый фарш

.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_8.jpg

После чего, мою грибы и чищу лук

.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_9.jpg

Измельчаем ножом грибы и на сковороду их, с растительным маслом.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_10.jpg

Режем лук и туда же

.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_11.jpg

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_12.jpg

Грибы, лук и яйцо смешиваем, солим и перчим.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_13.jpg

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_14.jpg

Режем небольшими кубиками масло.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_15.jpg

Делаем из фарша лепешку( чтобы фарш не прилипал, смачиваем доску и руки водой)0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_16.jpg

и начиняем ее.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_17.jpg

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_18.jpg

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_19.jpg

У меня получилось 11 штук( все на одну тарелку не поместились).0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_20.jpg

Насыпаем панировочные сухари в тарелку...0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_21.jpg

... и полный вперед- жарим.

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_22.jpg

0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_23.jpg

Какой соус, думаю, рекомендовать не стоит, каждому свое.0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_24.jpg0a4b4d7b123e99dad0bca3695f725b8a_25.jpg

Приятного аппетита.

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 700г телятины с косточкой
  • 500г свинины
  • 300г шампиньонов
  • 1 большая луковица;
  • 3 яйца
  • немного булки
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • 50г сливочного масла
  • растительное масло
Рекомендуем!
Вверх