![Харавац Харавац](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1267/image_large_531459b3ac0940c12_04947525.jpg)
![Харавац](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1267/image_middle_531459b3ac0940c12_04947525.jpg)
- Нам понадобится:
- 3-4 баклажана
- 3 болгарских перца
- 4 помидора
- 1 лук репчатый
- уксус столовый
- 1 ст. л масло подсолнечное
- перец чёрный
- соль
Скажет любой, даже скажет багац
Лучше всего к шашлыку — Харавац!
Если уж честно — не многие знают
Харавац — так армяне шашлык называют
Но так уж прилипло. Я этому рад
Что так называют и этот салат.
На гриле сжигаем мы два баклажана,
А также три перца, болгарских зелёных
И пять помидоров туда добавляем,
И все на решеточке жарим отлично.
В кастрюльку под крышку — когда все готово
И пусть потомиться без всяких деяний.
Очистим от кожи — берем нож столовый
И рубим — не надо особенных знаний
Заправим все солью, и репчатым луком
Чуть уксуса брызнем мы щедрым движеньем
КинзЫ — те кто любят — покрошат со стуком
Поперчим — и все к шашлыку с настроением!
Всё что надо это:
баклажаны- 3-4 шт
болгарских перца — 3 шт
помидоры 4 шт
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/0a88371b11_91985763.jpg)
кинза — большой пучок!
чеснок — два зубчика
лук репчатый — 1шт
уксус столовый — для сбрызнуть
масло подсолнечное — столовую ложку
перец чёрный
соль
я кидал ещё перец острый... так как у меня на подоконнике кухни растёт вот такой, то использовали его
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/d589911ae3_91985763.jpg)
отрезать буквально 4 миллиметра и одну семечку, кто знает этот перец, тот поймёт, жжот он зверски.
Количество ингредиентов подобрано "на поесть", для двух человек, под красное вино и шашлычок на берегу речки :)
баклажаны, помидоры и болгарку нанизываем на шампура и ставим на угли томится.
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/a5dbf5cb80_91985763.jpg)
пока шкурка не станет мягкой
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/2b6ef746f3_91985763.jpg)
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/60d4c72e23_91985763.jpg)
у болгарки убираем семечки и черенок,с баклажанов и перцев снимем шкурку
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/f40855119a_91985763.jpg)
дальше всё режем
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/6b94838fe5_91985763.jpg)
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/59752fe43d_91985763.jpg)
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/ebf1c89527_91985763.jpg)
и получаем очень вкусный овощной шашлык с потрясающим запахом дыма костра – Харавц.
![84b7f9124f0d45f603f2513b39e39cc8_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1267/91b7f950c8_91985763.jpg)
Мы приготовили на скорую руку особо не готовясь.
Если делать по уму, то надо брать кастрюльку или казанок, резать всё туда и ставить на угли минут на 15, вкус получается божественным :)
С любовью из Пятигорска!