Овощи с фаршем

1 час
3 порции
Овощи с фаршем Овощи с фаршем
  • Нам понадобится:
  • говяжий фарш
  • лук
  • яйцо
  • кукурузная мука
  • соль
  • перец болгарский
  • петрушка
  • чеснок
  • острый красный перец
  • шампиньоны
  • кабачки цукини
  • сыр
  • томатный сок
Автор рецепта: ovimu

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_2.jpg

А судить вам, назовем это летней фантазией с фаршем, получилось вкусно и по летнему ярко .

Итак на доску выбегает команда овощей с говяжим фаршем .

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_3.jpg

Сначала сделаем фарш, для этого я добавил в него лучок, яйцо , немного кукурузной муки ( другой под рукой не было ), соль, перец , петрушку, чесночок, острого красного перчика.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_4.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_5.jpg

Наш фарш готов и теперь начнем его футболить в разные овощи вместе с сюрпризами.

Шампиньоны

Начнем с шампиньонов, естественно берем крупные экземпляры, чтобы было место где развернуться фаршу :) Дно выстилаем из мелко порубленного красного болгарского перца, который мы сначала испекли , а затем сняли с него кожу. За ним идет наш фарш .

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_6.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_7.jpg

Переходим дальше ...

Красный болгарский перец

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_8.jpg

В одну половинку, мы закидаем печеный перец, а в другую мелко порезанные шампиньоны, вместе с сердцевиной кабачков цукини.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_9.jpg

Прикроем это все фаршем.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_10.jpg

Кабачки цукини

Сделаем углубление в кабачках, но не насквозь ... :)

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_11.jpg

Для них мы порубим сушенные помидоры и шампиньоны

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_12.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_13.jpg

и прикроем тертым сыром

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_14.jpg

Складываем это все в форму для запекания, добавим оливкового масла, порезанный чесночок и морковку . Помещаем его в духовку под 220 градусов на 15 минуток.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_15.jpg

Вынимаем форму,вытаскиваем из формы наши шампиньоны, добавляем грамм триста томатного сока и обратно возвращаем в духовку еще на 15 минуток , под конец присыпаем перец сыром.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_16.jpg

После этого вынули овощи из формы и сделали подливу, добавив туда мелко порезанный зеленый лучок, немного мяты и цедры лимона.

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_17.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_18.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_19.jpg

Сделали фаршированную котлетку .

Для начинки взяли испеченный перец и сыр моцареллу .

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_20.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_21.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_22.jpg

все это прикрыли фаршем и сформировали котлету

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_23.jpg

Обжарили котлету во фритюре ....

Для гарнира предварительно обжарил тонко нарезанные овощи, на грилевой сковородке...

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_24.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_25.jpg

"Фу ..ух " сказал Винни Пух готово. :) Осталось только собрать все вместе ..

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_26.jpg

облили подливкой

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_27.jpg

разрезали наш кабачок вдоль

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_28.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_29.jpg

и во вторую тарелочку посадили нашу котлетку на шампиньон и украсили овощами ..

7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_30.jpg
7ac135e2568b562bd3ca3815e9b5beae_31.jpg

Хорошего всем лета !!! Приятного всем аппетита !!! Ovimu.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Лента комментариев 1
  • N. May
    N. May 34113

    Какая изящная подача столь простого в приготовлении блюда! Очень красиво! :an_co_ol:


Вверх