Овощи с фаршем

А судить вам, назовем это летней фантазией с фаршем, получилось вкусно и по летнему ярко .

Итак на доску выбегает команда овощей с говяжим фаршем .

Сначала сделаем фарш, для этого я добавил в него лучок, яйцо , немного кукурузной муки ( другой под рукой не было ), соль, перец , петрушку, чесночок, острого красного перчика.

Наш фарш готов и теперь начнем его футболить в разные овощи вместе с сюрпризами.

Шампиньоны

Начнем с шампиньонов, естественно берем крупные экземпляры, чтобы было место где развернуться фаршу :) Дно выстилаем из мелко порубленного красного болгарского перца, который мы сначала испекли , а затем сняли с него кожу. За ним идет наш фарш .

Переходим дальше ...

Красный болгарский перец

В одну половинку, мы закидаем печеный перец, а в другую мелко порезанные шампиньоны, вместе с сердцевиной кабачков цукини.

Прикроем это все фаршем.

Кабачки цукини

Сделаем углубление в кабачках, но не насквозь ... :)

Для них мы порубим сушенные помидоры и шампиньоны

и прикроем тертым сыром

Складываем это все в форму для запекания, добавим оливкового масла, порезанный чесночок и морковку . Помещаем его в духовку под 220 градусов на 15 минуток.

Вынимаем форму,вытаскиваем из формы наши шампиньоны, добавляем грамм триста томатного сока и обратно возвращаем в духовку еще на 15 минуток , под конец присыпаем перец сыром.

После этого вынули овощи из формы и сделали подливу, добавив туда мелко порезанный зеленый лучок, немного мяты и цедры лимона.

Сделали фаршированную котлетку .

Для начинки взяли испеченный перец и сыр моцареллу .

все это прикрыли фаршем и сформировали котлету

Обжарили котлету во фритюре ....

Для гарнира предварительно обжарил тонко нарезанные овощи, на грилевой сковородке...

"Фу ..ух " сказал Винни Пух готово. :) Осталось только собрать все вместе ..

облили подливкой

разрезали наш кабачок вдоль

и во вторую тарелочку посадили нашу котлетку на шампиньон и украсили овощами ..

Хорошего всем лета !!! Приятного всем аппетита !!! Ovimu.