Пирог клюквенно-яблочный

Тесто делала специально для клюквенно-яблочного пирога, а получился не только он :)

Дрожжи размельчить руками в большой кастрюле, влить полстакана тёплой воды, перемешать и добавить немного сахара. Оставить на 5-10 минут.

Растопить масло (у меня маргарин) в микроволновке.

Влить тёплое молоко в кастрюлю к дрожжам, масло и ещё сахар (по вкусу, до 1 стакана), размешать.

Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет (у меня получилось 5 стаканов). Всё хорошо перемешивать, влить по кругу растительное масло и опять хорошо размешать.

Накрыть крышкой, закутать в плед и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа.

/*Секрет, которым поделилась со мной одна знакомая.

Чтобы тесто быстрее поднялось, разрезать широкую соломинку пополам и вставить в тесто, вдуть немного воздуха, чтобы соломинка была не забитая, и уже так закутывать и ставить подниматься.*/

Пока тесто поднимается, делаем начинку для пирога с клюквой и яблоками.

2 больших яблока нарезать кубиками, к ним добавить клюкву *у меня мороженая*, около половины стакана сахара *по вкусу*, и немного муки *1/3 стакана*, чтобы начинка не расплылась.

Когда тесто готово, выкладываем часть на пергамент, разминаем руками или раскатываем. *я разминала руками, чтобы не добавлять муки*.

Равномерно выкладываем начинку, загибаем края, чтобы начинка не вытекла, украшаем и ставим в духовку. У меня пеклось минут 25, при температуре 180 градусов.

После этого, я с удивление обнаружила, что тесто опять поднялось, и его опять стало очень много. Нашла в шкафчике мак, и решила сделать печенье.

Раскатываем пластинку, как показано на фотографии. Насыпаем слой сахара, сверху слой мака и сворачиваем в трубочку в поперечнике.

Нарезаем, и выкладываем на пергамент.

Мак у меня быстро кончился, поэтому некоторые у меня были с какао :)

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Опять осталось много теста, нашли в холодильнике фарш и рыбное филе, начинка для двух пирогов :) Поскольку готовка шла уже несколько часов, то про фотографии мы просто забыли :(

Пирог с мясом.

Добавили в фарш мелко-нарезанный лук, размоченную в молоке булочку и специи, перемешали, нашли глубокую форму. На дно уложили тесто, чтобы края немного выгибались по стенкам вверх, уложили весь фарш и накрыли сверху ещё одним пластом теста. В духовке тесто поднялось, и пирожок стал значительно больше.

С фаршем готовили минут 35-40, опять же при температуре 180 градусов.

Пирог с рыбой.

Филе разморозили и разделили на кусочки, посолили.

Раскатываем круг, переносим на смазанный маслом пергамент *а можно прям на нем руками придать форму*, укладываем филе в середину, подгибаем края и закрываем лепешкой поменьше, слепляём стыки.

Ставим в духовку на 20 минут, 180 градусов.

Пирожок с творогом.

Нашла у нас маленькую формочку в виде мишки, раскатала блинчик из остатков теста, аккуратно уложила в форму, внутрь уложила подслащённый творожок и залепила сверху краями, которые свисали с формы после укладки теста :)

Пекла в духовке вместе с рыбным пирогом.

Получилось много всего вкусного, но на запах пришли гости, так что совершенно ничего не осталось.

Спасибо за внимание!

Приятного аппетита!

KarinaS