Судак под пореем

Судак под пореем
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • филе судака
  • лук порей
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • кетчуп
  • майонез
  • жирные сливки или сметана
Автор рецепта: ,
 
44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_2.jpg

 

Филе судака, лук порей, масло сливочное и растительное, кетчуп, майонез, жирные сливки или сметана.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_3.jpg

 

Разогреваем сковородку, кидаем немного сливочного масла — добавляем одну-две столовых ложки растительного — это повышает температуру кипения сливочного и предотвращает его подгорание.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_4.jpg

 

Солим, перчим и обжариваем филе примерно 3-5 минут. Нарезаем в это время порей. Порея на самом деле должно быть раза в два больше, чем на фотографии (просто дома запас иссяк)

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_5.jpg

 

Покрываем рыбку слоем порея, добавляем на глазок кетчуп, майонез, сливки и размазываем ровным слоем.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_6.jpg

 

Потом в духовку минут на 20 и всё... Вуаля! Если положить двойную порцию, то и гарнир не нужен.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_7.jpg

 

Есть известная кулинарная хитрость — перед готовкой филе рыбы поливают соком лимона, чтобы мясо при термообработке не разваливалось и оставалось плотным.

В данном случае этого делать не рекомендую. Пусть филе развалится и по консистенции станет максимально нежным.

В сочетании с тушеным пореем оно приобретает необычный, присущий только этому блюду вкус.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_8.jpg

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх