Вся фишка в пите!

Воскресный завтрак, это нечто особенное! Не надо никуда торопиться, ведь впереди целый "день свободы от забот". Никто не мечется по дому, сломя голову, в поисках ключей и телефонов. Никто не покушается на чужой, оказавшийся по близости, завтрак и не обжигается выпитым второпях чаем.

Кто-то хочет трёхэтажный сандвич с соком, а кто-то желает яичницу. Одни требуют творог с вареньем, а вторые не мыслят своё утро без бутерброда с рыбой. И что прикажете со всем этим делать? Ответ один — попытаться всё это объединить!

Что потребуется:

пита — 4 шт.

сваренные куриные яйца — 4шт.

горбуша горячего копчения — 350 гр.

творог (9% жир.) — 300 гр.

сливки (20% жир.) — 50 гр.

крупные каперсы — 6 шт.

столовый хрен — 1 ст. л.

листья кинзы — 1 горсть

листья укропа — 1 горсть

огурец, руккола, листья салата — по необходимости

соль — по вкусу

Что делать:

Яйца отварить вкрутую и остудить. Листья салата, рукколу, укроп и петрушку вымыть и обсушить на бумажном полотенце. С кинзы и укропа оборвать листья.

Рыбу разобрать на небольшие кусочки, предварительно сняв с неё шкуру и тщательно выбрав косточки. Половину рыбы положить в чашу блендера, оставшуюся часть размять вилкой.

Также, положить в чашу блендера половину творога, кинзу, укроп и каперсы. Добавить хрен, сливки и щепотку соли. Измельчить и взбить до состояния крема. Переложить в миску.

Добавить оставшиеся творог и рыбу. Тщательно, но аккуратно перемешать и выправить вкус на соль. Получившийся паштет немного остудить.

Питу разрезать на половинки и слегка поджарить на гриле, или в сухой сковороде.

Положить в половинку поджаренной питы несколько листьев зеленого салата и пару ложек паштета. Добавить немного рукколы и половинку вареного яйца, или несколько кружочков огурца.

А лучше всего, поставить всё на стол по отдельности, и пусть каждый сам будет творцом своего завтрака.