![Ананасовый десерт Ананасовый десерт](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2578/image_large_531459b3ac0940c12_04947686.jpg)
![Ананасовый десерт](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2578/image_middle_531459b3ac0940c12_04947686.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 ананас
- 1 палочка ванили
- 2 палочки корицы
- 1/2 сахара
- 20г нарезанного имбиря
- черный перец
- 4 звездочки аниса
Опять из книжки "Bien manger a petit prix", но на этот раз — десерт.
Сладко-пряный вкус нам был в новинку.
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/cf5aa87230_91987564.jpg)
Очищаем ананас. Маленький оставляем цилиндриком, как есть.
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/41d11592d9_91987565.jpg)
Крупный, как у меня, кольцуем.
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/ee165be747_91987565.jpg)
Готовим карамель. 2 чайные ложки воды + сахар + корица + черный перец + анис смешиваем и ждём красивого карамельного оттенка, затем добавляем столовую ложку горячей воды и имбирь, снова хорошо перемешиваем и подогреваем.
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/fd12dc4d61_91987565.jpg)
Выкладываем ломтики ананаса в форму, поливаем карамелью и ставим в духовку на 15 минут. (180 — 200 градусов).
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/45f7afe966_91987565.jpg)
Затем достаём, переворачиваем ломтики и быстро поливаем их карамелью, пока она снова не затвердела. Опять ставим на 15 минут в духовку.
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/233ac4a776_91987565.jpg)
Когда пришло время, быстро переносим кольца ананаса на тарелочки, наливаем сверху чуть-чуть карамели, украшаем, подаём с ванильным мороженым и белым вином (следуем советам автора книги =) ). Получается очень необычный сладко-пряный десерт, напомнил мне когда-то давно выложенный тут десерт "Лед и Пламя". Хоть на вкус они абсолютно разные, но сочетание горячего и холодного остаётся в силе. (Кто тут зубной врач? Я знаю, что это вредно =) )
![eb4212eac8e1fd7377df97c551d65514_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2578/e6b4783045_91987566.jpg)
Я думаю, что если ананасы перед подачей охладить, то десерт будет совсем другим, как-нибудь попробую.
Приятного аппетита!