Дорада с зеленой начинкой

Я отправился рыбачить на базар....в этот раз мне на крючек попалась средних размеров дорада ( у нас она называется Дениз). Рыбка не дешёвая ,но очень вкусная

Готовим рыбу

Дораду очень легко чистить от чешуи,после этого надо акуратно убрать жабры и срезать плавники .

Теперь делаем на спине 2 глубоких разреза паралельно хребту ,и удаляем весь хребет вместе со спинным плавником ,старайтесь попутно акуратно вытащить и реберные косточки .

После этого через спину удаляем желудок и тщательно промываем рыбину

Обсушиваем и засыпаем из нутри и с наружи солью и специями

Для начинки я в этот раз использовал Шпинат и мягкий сливочный сыр 30% жирности ,а так же туда пошли 2 яйца и 2 столовые ложки хрена

Яйца я взбил до легкой пены ,добавил туда хрена и сыра ,посолил по вкусу

Шпинат измельчил

и смешал с яйцами и сыром ,полученной массой нафаршировал Дорад ,и плотно завернул их в фольгу

Готовились они в духовке при температуре 180 гр минут 20-25... и вот ,что из этого получилось

Всем привет и как обычно до новых встреч