Фузилли с креветками в лимонном соусе

Фузилли с креветками в лимонном соусе
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 400-500г фузилли
  • 2 ст.л масла сливочного
  • 1 яйцо
  • 300г креветок
  • 3 зубка чеснока
  • 2 лимона
  • укроп
  • пармезан тертый
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

Сегодня нам понадобятся:

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_2.jpg

 

-Фузилли, или скажем,бабочки, спиралли и т.д. — 400-500гр.

-масло сливочное — 2 ст.л.

-яйцо 1шт.

-креветки — по желанию.У меня грамм 300.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_3.jpg

 

-чеснок 3зб.

-2 лимона

-укроп.

-пармезан тертый.

-солиперец.

Итак, поехали.

-Трем на мелкой терке лимонную цедру.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_4.jpg

 

-Лимон катаем ладонью по столу или кладем на пару минут в горячую воду, дабы плод отдал нам больше сока.

Давим сок.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_5.jpg

 

-Достаем укроп, моем и шинкуем его мелко-мелко, в пыль.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_6.jpg

 

-Достаем ступку и давим укроп, дабы он расщедрился на сок

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_7.jpg

 

-Яйцо взбиваем венчиком. Продолжая взбивать, добавляем укроп, половину нашей цедры и лимонный сок.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_8.jpg

 

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_9.jpg

 

-Чеснок чистим. 2 зубчика мелко шинкуем 1 режем на аккуратные слайсы.

-греем в сковороде сливочное масло и обжариваем нашинкованый чеснок с минуту.

Даем немного остыть и добавляем вместе с маслом к лимонному соусу.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_10.jpg

 

-Креветки чистим.Удаляем головы, панцирь и,если креветка крупная, то и кишечную вену.

В сковородке кипятим воду, добавляем чеснок слайсами, оставшуюся лимонную цедру, лавровый лист и соль.

Добавляем наши креветки. Варим около 5-7 минут.Или пока не покраснеют немного.

Аккуратно вынимаем шумовкой.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_11.jpg

 

-пока варятся креветки вскипятим воду в большой кастрюле и варим фузилли. Не забудьте добавить соли в воду.

Варить на среднем огне около 8 минут, помешивая.

Откидываем на дуршлаг, встряхиваем. Рекомендую воду сцеживать не всю, а оставлять немного на дне.

— Возвращаем фузилли в кастрюлю, добавляем креветки и лимонный соус и перемешиваем.

Прогреваем пару минут и раскладываем по тарелкам.

-При желании можно притрусить тертым пармезаном и украсить кедровым орехом.

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_12.jpg

 

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_13.jpg

 

7576b143cfffc60ae7d9e80dd37229af_14.jpg

 

Приятного аппетита и будьте здоровы.

 

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 400-500г фузилли
  • 2 ст.л масла сливочного
  • 1 яйцо
  • 300г креветок
  • 3 зубка чеснока
  • 2 лимона
  • укроп
  • пармезан тертый
  • соль
  • перец
Рекомендуем!
Вверх