Зелёный осьминог

Зелёный осьминог
3 порции
  • Ингредиенты:
  • осьминог
  • морковь
  • соль
  • лук
  • маринованные огурцы
  • грибы
  • чеснок
  • кунжутное семя
  • жгучий красный перец
  • соевый соус
Автор рецепта: ,
 
619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_2.jpg

итак, для начала нам потребуется осьминог, примерно такой. 

Помыли, вырезали клюв, выворачивая капюшончик отделили и выбросили внутренности, да и не забудьте глазки выковырять .....

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_3.jpg

кидаем в солёную воду, незабыв включить плиту...

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_4.jpg

он стыдливо краснеет и сворачивается — не пугайтесь.....

Я слышал многие глупости об отбивании для мягкости и т.д. и т.п. а то мол резиновый....

варить надо уметь.

1. с момента закипания варим минуты 4 не более.

2. и самое главное — выключили плиту и пусть он остывает в этой же воде до полного.

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_5.jpg

а тем временем мы натерев морковочку соломкой, посыпаем её солью и оставляем размягчаться телом...

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_6.jpg

режем лук вдоль соломкой....

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_7.jpg

маринованные — кислосладкие огурчики тож соломкой

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_8.jpg

грибы ( у меня не было свежих шампиньончиков взял мороженные, можно из банки ) режем поперёк крупные, а мелкие оставляем целыми.....

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_9.jpg

чеснок раздавливаем ножом и режем

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_10.jpg

так сварился... вылавливаем и на тарелку...

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_11.jpg

надрезав вдоль присосок чистим его примерно так.....

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_12.jpg

нарезаем наискосок......

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_13.jpg

так собрали примерно всё в кучу... и начинаем священнодействие!!!!

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_14.jpg

на раскалённой сковороде обжариваем лук.....

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_15.jpg

добавляем огурчики..... и задаём им жару...

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_16.jpg

и конечно добавляем грибы до кучи......и всю ету братию перемешивая обжариваем, чтобы они отдали друг-другу ароматы и скус......

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_17.jpg

добавляем ложку красного-жгучего-молотого перца..... кунжутного семени

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_18.jpg

осьминожек уже лежит у вас в кастрюле , нежится и ждёт к себе всю эту банду.... :))))

посыпав его нашим чесночком, заливаем сей рскаленной массой.........

добавляем ложечку чайную кунжутного масла...

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_19.jpg

аджиномодо.... ( да вредно! НО ВКУСНО!!!!! )

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_20.jpg

добавим как завершающий штрих немного соевого соуса и.........

619dd0e89c9a8a8b18430328ef843109_21.jpg

ВУА-ЛЯ!!!!!!!!!!!!!

настаиваем ночь, охраняя холодильник, открываем,наливаем............ И ПРОБУЕМ........

Приятного ВАМ ВСЕМ аппетита!!!!!!!

P.S. да..... солить не надо...

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • осьминог
  • морковь
  • соль
  • лук
  • маринованные огурцы
  • грибы
  • чеснок
  • кунжутное семя
  • жгучий красный перец
  • соевый соус
Рекомендуем!
Вверх