Паровой лосось с овощами

Паровой лосось с овощами
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600г лосося
  • 1/4 цукини
  • 10 шт.шампиньонов
  • вешенки
  • 1 перец болгарский красный
  • 300г брюссельской капусты
  • 5 помидоров черри
  • 2 веточки розмарина
  • укроп
  • 0,5 пучка рукколы
  • лавровый лист
  • соус
  • 150г сливок 30%
  • 50мл вина сухого белого
  • четверть луковицы или
  • 2 зубчика чеснока
  • перец душистый
  • соль
Автор рецепта: ,
 

Итак

Мы готовим паровой лосось с овощами, в некоторых источниках именуемый "лосось рождественский".

Блюдо архипростое и меголенивое.

Для сего  нам потребуются:

Собственно лосось-у меня грамм 600;

цукини- четверть целого;

шампиньоны-штук 10;

вешенка -несколько штук;

перец болгарский — 1шт красный.Можно меньше;

брюссельская капуста — примерно 300гр;

черри- на декор- штук 5;

розмарин- буквально пару веточек. Ну, или на крайний случай сухой;

укроп-несколько веточек;

руккола- половина пучка. Поздравьте- у меня теперь своя руккола);

Лавровый лист.

На соус:

сливки 30%- я не успел купить- поэтому 10%-150мл;

вино сухое белое- 50мл.

Далее 2 варианта-луковый или чесночный.

Если первое, то берем четверть луковицы,

ежели чесночный, то 2 зубчика чеснока давим или, как в моем случае, берем гранулированый.Мне так больше нравится.

перец душистый, соль.

Все.Поехали:

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_3.jpg

Режем-

Болгарский перец на полоски.

цукини на кубики.

вешенку разбираем на лепестки.

шампиньоны целиком.

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_4.jpg

Лосось режем на порционные полоски

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_5.jpg

Отмеряем сливки, добавляем туда вино и лук (чеснок), перчим,солим.

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_6.jpg

Раскладываем аккуратно продукты в нижний уровень пароварки.

Перец, шампиньоны, вешенку, брюссельскую капусту и цукини.Поверх овощей размещаем по веточке укропа, розмарина и листик лавра.

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_7.jpg

Во второй уровень кладем лосось. Рыбу солим, перчим, укладываем сверху так же укроп,розмарин и лавр.

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_8.jpg

В емкость для жидкостей на пароварке вливаем соус.Я не снимал.Белое на белом не получилось.

Ставим таймер на 20 минут.

Готово. Декорируем тарелку в форме звезды, взбрызгиваем оливковым маслом и подаем с соусом.

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_9.jpg

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_10.jpg

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_11.jpg

f2b36dbeddbd74e43c180ac3de795395_12.jpg

Всем приятного аппетита.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх