Форель в мантии

Форель в мантии
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • рыба
  • шпинат
  • масло арахисовое или трюфельное
  • рисовая бумага (листы)
  • соль
  • перец
  • пиво
Автор рецепта: ,
 

Итак:

Нам понадобятся следующий стафф:

Рыба. Форель -количество произвольное. Можно использовать любую другую малокостную рыбу.

Шпинат-на глаз.Пучек.

Масло арахисовое или трюфельное.

Рисовая бумага (листы) — по одному листу на количество кусков.

Солиперец.

Жидкость с надписью "пиво".

Поехали:

Рыбу режем на вот такие вот куски ------>

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_2.jpg

Шпинат моем------>

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_3.jpg

Это рисовая бумага-------->

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_4.jpg

С рыбы снимаем аккуратно кожицу

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_5.jpg

Шпинат бланшируем в подсоленой кипящей воде секунд 30 и перекладываем в ледяную воду.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_6.jpg

Аккуратно обворачиваем шпинатом рыбу.Предварительно смазываем маслом, солим, перчим.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_7.jpg

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_8.jpg

Берем жидкость.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_9.jpg

И смазываем рисовые листы с помощью кисточки с двух сторон.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_10.jpg

Заворачиваем рыбу в шпинате в лист, на манер голубцов.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_11.jpg

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_12.jpg

Смазываем противень маслом, не забывая про саму рыбу и ставим в разогретую духовку на5 минут на 200.

Смотрите не проглядите. Меня отвлекла собака и "мантия" треснула.Вкус не испортился, но вид пострадал.

Декорируем сервировочную тарелку салатами и зеленью, взбрызгиваем маслом и вуаля.

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_13.jpg

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_14.jpg

66484a7f77ce1d8720abd17c87e7c5a8_15.jpg

Блюдо получается сочным, разноуровневым и хрустящим.

зы. Рисовые листы- замечательное дело. Как нибудь, выложу еще отдельным постом.

Приятного аппетита, комрады.

Всего Вам позитивного.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх