Карп сметанный

Итак сегодня в нашей семье день объявлен рыбным.

Продукты были заготовлены в следующем составе:

1) Карп.

2) Мука.

3) Сметана, грамм 250-300 в принципе хватает.

4) Соль, перец (по желанию специи для рыбы).

5) Растительное масло.

У карпа удаляем то что в магазинах зовется набором для ухи т.е. голова и хвост с плавниками (какая уха может получится из этого лично мне не очень понятно).

Далее то что осталось режем на порционные куски толщиной около 3 см.

После этого панируем кусочки в муке.

Кусочки с обоих сторон солим и перчим. После чего отправляем их сразу на прокаленную сковородку политую маслом.

Обжариваем с каждой стороны минут по 5-7.

После чего поджаренные кусочки перекладываем на другую сковороду, т.к. жир который остался после обжарки испортит нам все дело. А теперь поливаем все это сметаной 25% жирности, то что остается в пакете можно залить небольшим (грамм 100-150) количеством воды, взболтать и тоже вылить в сковородочку.

После чего закрываем крышкой и оставляем тушится минут на 5. После чего наш карп считается окончательно готовым.

Приятного аппетита!