Сладко-острые кальмары

2 порции
Сладко-острые кальмары Сладко-острые кальмары
  • Нам понадобится:
  • 0,5 кг кальмаров
  • рыбный соус
  • сладко-острый чили соус
  • сок лайма
  • растительное масло
  • огурец
  • салат
Автор рецепта: ovimu
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_2.jpg

Лучше всего подходят для хорошей семейной жизни – это морепродукты, а доступней и более не менее бюджетный вариант – это кальмары .

Не знаю как вы, а я их просто обожаю и если встречаю где-нибудь незнакомый рецепт с ними , то обязательно стараюсь попробовать его .

Вот предлагаю вам один из быстрых рецептов из моей коллекции, который я подсмотрел у моих восточных друзей и с тех пор пользуюсь им регулярно, за что им моё большое человеческое спасибо . Надеюсь друзья он и вам понравится .

Для него нам понадобятся с полкило кальмаров, все равно какого вида и если уже будут очищенные , то половина времени вы уже сэкономили, далее рыбный соус, понимаю, что не все имеют возможность его приобрести из за того, что он не везде доступен, но там где есть азиатские магазинчики, китайские рынки, там вы его приобретёте . Он не дорогой, у нас стоит порядка 1,5 евро за пол литра .

Далее сладко-острый чили соус – этого друга я встречал, везде в супермаркетах, например в «Кора» Кемерово, «Метро» и т.д., растительное масло ( в моем случае я взял арахисовое масло ) , сок лайма ( замените лимоном) , а остальное салат, стручки сахарного горошка ,огурец – это все факультативно .

Как праздничный вариант к этому блюду добавьте крупных креветок и чуть чеснока .

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_3.jpg

Сначала разделаем наши кальмары, очистив их снаружи и внутри и разрезав вдоль, распластаем их в один пласт. Нанесём решётку острым ножом на мясе кальмара, сначала вдоль

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_4.jpg

потом поперёк

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_5.jpg

Выдавим сок из лайма

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_6.jpg
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_7.jpg

Займёмся соусом, для этого в подходящую посуду нальём ложку рыбного соуса,

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_8.jpg

затем 3- 4 столовые ложки сладко-острого чили соуса

и столовую ложку сока лайма .

Размешаем.

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_9.jpg

Разогреем вок ( или возьмите просто сковородку) и выльем столовую ложку растительного масла,

Подождем пока оно накалится,

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_10.jpg

и сразу забрасываем наши приготовленные кальмары, быстро на большом огне обжариваем их полторы минутки, затем добавляем наш соус, стручки гороха, мешаем, чуть ждем пока немного уменьшится жидкость .

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_11.jpg
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_12.jpg

и сразу выкладываем на ( в моем варианте ) тарелку с огурцами и салатом

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_13.jpg
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_14.jpg

присыпаем ростками сои

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_15.jpg
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_16.jpg

Уют и согласие вашему дому !!! Ovimu.

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх